Катя
Даже из обычной свеклы можно приготовить изысканный салат, который первым разлетится на праздничном столе. Секрет этого рецепта во вкусном сочетании продуктов и необычной заправке.
Свекла – вкусная, полезная и доступная круглый год корнеплод. Из него готовят не только борщ, но и салаты. Большинство людей считают, что из свеклы можно сделать только повседневные, базовые салаты, как Винегрет, или Шуба. И действительно, из этого овоща можно приготовить изысканные блюда ресторанного уровня.
Предлагаем вашему вниманию именно такой салат из свеклы, который поразит вас своим ярким вкусом. Такой салат можно смело ставить на праздничный стол. Его гарантированно съедят первым.
Необходимые ингредиенты:
- свекла – 5 шт (небольшие);
- апельсин – 1 шт;
- рукола;
- фета – 100 г;
- грецкие орехи – 30 г;
- семена тыквы по желанию.
Для заправки:
- масло – 3 ст.л;
- чеснок – 1 зуб.;
- сок лимона – 1 ст.л;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Свеклу нужно заранее отварить или запечь до готовности. С запеченной свеклой салат получается еще более вкусным, ведь такая свекла имеет более яркий вкус.
Приготовим заправку. В небольшой миске нужно смешать растительное масло, лимонный сок, соль, перец, а также выжатый чеснок. Все тщательно перемешиваем.
Охлажденную свеклу режем средним кубиком, перекладываем в миску и добавляем в нее половину всей заправки. Все тщательно перемешиваем.
Праздничный салат из свеклы с апельсинами
Берем миску для подачи и первым слоем выкладываем рукколу или другой листовой салат. Зелень нужно порвать руками, чтобы были крупные куски. На руколу равномерно выкладываем заправленную свеклу.
Берем 1 апельсин, очищаем и стараемся убрать все плёнки, чтобы была чистая мякоть. Режем апельсин крупным кубиком и выкладываем сверху на свеклу.
Также крупным кубиком нарезаем фету и выкладываем на салат. Сверху посыпаем блюдо нарубленными грецкими орехами и семян тыквы.
Праздничный салат из свеклы с апельсинами
Берем оставшуюся заправку и поливаем ею весь салат.
Приятного аппетита!
