Ivanna
Кабачковые роллы с курочкой – это идеальный выбор для тех, кто хочет удивить своих близких или гостей необычным, но простым в исполнении блюдом.
Гастрономические тренды современности продолжают удивлять и вдохновлять нас на создание новых кулинарных шедевров, сочетающих простоту, полезность и изысканный вкус. Одним из таких блюд являются кабачковые роллы с курочкой, приготовленные на сковороде.
Это блюдо не требует длительного времени на приготовление, а основные ингредиенты всегда найдутся в холодильнике.
Ингредиенты
- Кабачки молодые 2 штуки большого размера
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Куриное филе 200 г
- Базилик сушеный 1 чайная ложка
- Яйцо 1 штука
- Укроп 4-5 веточек без жесткой части стебля
- Крахмал картофельный 2 чайные ложки
- Масло или масло для жарки
- Соль и перец по вашему вкусу
Приготовление
Кабачковые роллы с курочкой в сковороде
Вымытые кабачки нарежьте вдоль тонкими слайсами примерно толщиной 2 мм. Посолите их с обеих сторон, а после того, как они пустят сок, промокните каждый бумажным полотенцем.
Приготовьте начинку. Для этого сначала почищенный и мелко нарезанный лук спассеруйте в разогретом в сковороде масле.
Затем добавьте в нее измельченное филе курочки. Жарьте, помешивая, пока не испарится жидкость, после чего положите почищенную и натертую на большой терке морковь. Готовьте все вместе на умеренном огне к готовности, а затем переложите из сковороды в другую посуду.
Вбейте сырое яйцо, всыпьте базилик, соль, перец, мелко нашинкованный укроп, выжатый прессом чеснок и крахмал. Перемешайте.
Теперь посыпьте с обеих сторон тонким слоем крахмала кабачковые слайсы. Выложите на середину по 1 чайной ложке начинки, а края заверните в центр, как на фото.
Обжарьте роллы в разогретом масле с обеих сторон до коричнево-золотистого цвета, а затем еще потом потом под крышкой на слабом огне в течение 2-3 минут.
Подавать блюдо на стол можно не только горячим, но и теплым с любимыми соусами.
