Ivanna
Кабачковые оладьи – хорошая идея для вкусного и сытного завтрака, обеда или ужина. Они будут прекрасно смаковать со сметаной или любым другим соусом.
Рассматриваем рецепт приготовления оладий из кабачков, которые будут подходить на любом столе. Подавать их можно как со сметаной, так и любым любимым соусом. Детальнее – читайте ниже.
Ингредиенты
- Кабачки – 600 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука пшеничная – 6 ст. ложек с горкой
- Зелень укропа – пучок
- Соль – 5 г
- Перец черный молотый – 2 г
- Масло растительное для жарки – 30 мл
Для соуса
- Сметана 20% или йогурт греческий – 200 г
- Лимонный сок – 0.5 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Зелень укропа или петрушки – пучок
- Соль – щепотка
- Перец черный молотый – щепотка
Кабачковые оладьи с соусом за 15 минут
Пошаговый рецепт
Сначала подготовить кабачки, для этого их нужно промыть, просушить бумажными полотенцами и натереть на грубой терке. Затем добавить соль и тщательно перемешать.
Для приготовления сливочного соуса в отдельном сосуде соединить сметану и сок из половины лимона. Хорошо перемешать и добавить чеснок, пропущенный через пресс. Размельчить зелень укропа или петрушки и также добавить ко всем компонентам. Посолить и поперчить по вкусу. Снова хорошо перемешать.
Кабачок выложить на сито и слегка отжать его вилкой, чтобы убрать лишнюю жидкость. Переложить в миску, добавить соль, черный перец молотый, измельченную зелень укропа и разбить яйца. Перемешать продукты вилкой в однородное состояние. Туда же всыпать пшеничную муку и перемешать.
Разогреть сковороду с растительным маслом. С помощью ложки выложить тесто на сковороду, формируя оладьи желаемого размера и формы. Жарить с обеих сторон на среднем огне до золотистости. Оладьи выкладывать на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. Готовое блюдо подавать со сливочным соусом. Приятного аппетита!
