Ivanna
По этому рецепту у вас получится идеально рассыпчатый плов с мясом и овощами. Готовится это блюдо очень легко, а вкус передать словами невозможно!
Сегодня мы расскажем, как приготовить плов с курицей, рецепт которого вы захотите запомнить. Это блюдо обрадует нежными кусочками мяса, ароматными специями и пряностями, а приготовить его можно как на открытом огне, так и на плите.
Ингредиенты
- Куриное мясо – 1 кг
- Рисовая крупа – 500 г
- Лук репчатый – 400 г
- Морковь – 300 г
- Чеснок – 4 головки
- Вода – 500 мл
- Лавровый лист – 4 шт.
- Паприка сладкая – 1 ч. ложка
- Кумин – 1 ч. ложка
- Перец чили – 1 ч. ложка
- Куркума – 1 ч. ложка
- Барбарис – 1 ст. кровати
- Соль – 1 ст. кровати
- Черный молотый перец – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 100 мл
Рассыпчатый плов с куриным мясом и пряностями.
Рецепт
Хорошо промыть рис, залить водой и оставить на 30 минут. Репчатый лук измельчить кубиками. В кастрюлю влить растительное масло, разогреть и переложить туда лук. Жарить на сильном огне в течение 2-3 минут.
Куриное мясо промыть и нарезать небольшими кусочками. Переложить в лук, перемешать и готовить на сильном огне примерно 3 минуты. Морковь нарезать тонкой полоской, добавить в мясо с луком и продолжить жарить на сильном огне в течение 2-3 минут.
Добавить куркуму, черный молотый перец, соль, перец чили, кумин, барбарис, лавровые листья и влить воду. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Готовить под крышкой на малом огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
С риса полностью слить воду, выложить крупу поверх тушеного мяса с овощами и равномерно распределить как на фото. Туда же погрузить несколько головок чеснока, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне в течение 15 минут. После этого перемешать все компоненты лопаткой, снова накрыть крышкой и тушить еще 15 минут. Приятного аппетита!
