Ivanna
Пирожки с мясом всегда вызывают много хороших эмоций у людей, так как ассоциируются с уютом и детством. Как показывает статистика, большинство вспоминает о деревенских пирожках, приготовленных в печи. Однако, сейчас в условиях города, найти деревенскую печь достаточно сложно. Поэтому приходится довольствоваться пирожками из обычной духовки или вовсе сковороды.
Нельзя сказать, что современные пирожки из духовки или жаренные на сковороде плохие. Просто в них отсутствует тот самый вкус, который имеют пирожки из деревенской печи.
Расскажем, как приготовить вкусные и сочные мясные пирожки на сковороде.
Ингредиенты для мясных пирожков:
- Картофель — 150 г;
- Отвар картофеля — 300 г;
- Мука — 500 г;
- Дрожжи — 1 ч.л.;
- Соль — 1,5 ч.л.;
- Сахар — 2 ч.л.;
- Масло растительное — 4 ст.л.;
- Мясо — 200 г;
- Рис — 200 г;
- Лук — 3 шт.
Приготовление мясных пирожков:
Отвариваем очищенный картофель и разминаем до состояния пюре. Вливаем отвар картофеля к пюре, перемешиваем.
Высыпаем к теплому отвару, соль (ч.л.), сахарный песок и дрожжи. Высыпаем частями в смесь муку, замешиваем эластичное и не липкое тесто.
После того как тесто замесилось в колобок, оставляем его в тепле под крышкой на 1 час.
Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, обжариваем в сковороде. Отдельно отвариваем мясо до готовности, измельчаем в мясорубке.
Отвариваем рис до готовности.
Выкладываем к жареному луку мясо и рис, обжариваем все компоненты вместе, солим. Тесто обминаем и делим на 12 равных колобков.
Разминаем колобки в лепешки, куда кладем начинку. Запечатываем начинку внутри теста.
Обжариваем пирожки с обеих сторон на растительном масле.
Получаются пышные мягкие мясные пирожки даже при небольшом количестве мяса.
Это хороший рецепт, если не хочется разогревать духовку.
