Катя
Готовлю пять раз в неделю, и муж всегда просит приготовить что-то особенное. Его любимые блюда — это те, что я делаю по бабушкиным рецептам. Они наполняют дом теплом и уютом, и каждый раз, когда я готовлю, вспоминаю ее советы и секреты.
Эти рецепты просты, но невероятно вкусны, и они всегда вызывают у мужа радость и ностальгию. Я стараюсь добавлять в них что-то новое, чтобы разнообразить наш рацион, но бабушкины традиции остаются в сердце каждого блюда. Готовка для меня — это не просто процесс, а возможность создать атмосферу домашнего уюта и заботы. Каждый раз, когда мы садимся за стол, это превращается в маленький праздник!
Ингредиенты:
Тесто:
- теплое молоко 250 мл
- сметана 1 ст. л.
- соль щепотка
- сахар 30 г
- сухие дрожжи 10 г
- яйцо 1 шт.
- масло 100 мл
- мука 450-500 г
Начинка:
- сыр кисломолочный 180 г
- сахар 2 ст. л.
- крахмал 1 ст. л.
- изюм 70 г
Штрейзельная крошка:
- мука 2 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
- сливочное масло 50 г
Дополнительно:
- сливочное масло растопленное для смазки
- 1 желток + молоко 1 ст. л. для смазки
Приготовление:
Тесто:
Смешиваю в миске теплое молоко со сметаной, солью, сахаром и дрожжами. Добавляю яйца и растительное масло, перемешиваю. Всыпаю муку и замешиваю тесто. Накрываю тесто пищевой плёнкой и оставляю на 30 минут.
Делю тесто на 9 кусочков, формирую шарики, накрываю пищевой пленкой отдохнуть.
Начинка:
Смешиваю творог с сахаром, крахмалом и изюмом.
Штрейзельная крошка:
Смешиваю руками в крошку муку, сахар и масло.
Из шариков теста раскачиваю круглые лепешки, смазываю их растопленным маслом, складываю пополам и выкладываю начинку по два края, закручиваю из каждого края до середины, образуя такие треугольники.
Выкладываю в форму для выпечки застеленную пергаментом по кругу. По середине делаю из теста шарик с начинкой внутри. Накрываю пищевой плёнкой отдохнуть. Смазываю желтком взбитым с молоком. Посыпаю крошкой. Выпекаю в разогретой духовке до 170 градусов примерно 25-30 минут.
Приятного аппетита!
