Катя
Соседка поделилась со мной рецептом пирожков, и я не могу нарадоваться! На третий день они остаются мягкими и свежими, что просто удивительно.
Каждый раз, когда я их готовлю, дом наполняется невероятным ароматом, и вся семья собирается за столом. Эти пирожки идеально подходят как для перекуса, так и для праздников. Я уже планирую угостить ими друзей на следующей встрече, уверена, они оценят эту вкуснятину!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 700 г
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Вода кипятков – 500 мл
- Дрожжи сухие – 10 г
Начинка:
- Капуста – 500 г
- Лук – 150 г
- Морковь – 200 г
- Томатный соус – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Начинка:
Мелко нарежьте половину капусты. Два лука нарежьте кубиками. Морковь натрите на мелкой терке. Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте лук и обжаривайте в течение 1 минуты. Затем добавьте морковь и жарьте еще 4 минуты. Добавьте в сковороду капусту. Готовьте, не закрывая крышкой, в течение 5 минут. Если капуста не помещается, разрежьте ее на части. Приправьте солью и перцем. Добавьте томатный соус. Накройте крышкой и готовьте до готовности.
Тесто:
Положите 3 ст. л. муки в глубокую миску. Добавьте соль, сахар и растительное масло; влейте 250 мл кипятка. Перемешайте и дайте остыть.
Добавьте еще 250 мл чуть теплой воды. Добавьте дрожжи. Добавьте оставшуюся просеянную муку и замесите тесто.
Я смазываю стол и руки растительным маслом. Возьмите 90 г теста и скатайте в шар. Накройте кухонным полотенцем и подождите 5 минут. Руками сформируйте плоскую буханку и положите в центр начинку. Сформируйте пирожок и плотно закройте края.
Некоторые жарят, некоторые запекают.
Я слегка смазываю противень и раскладываю на нем пирожки. Сверху можно полить яичными желтками, молоком или горячим чаем.
Для жарки разогреваю сковороду с растительным маслом. Готовлю на маленьком огне с двух сторон.
После приготовления перевожу на бумажное полотенце. Приятного аппетита!
