Катя
На завтрак готовлю теперь только это блюдо, потому что быстро готовится и из простых ингредиентов! Мои всегда довольны!
Ингредиенты:
Тесто:
- 20 г живых или 7 г сухих дрожжей
- 15 г сахара
- 230 г молока теплого
- 5 г соли
- 3 желтка
- 30 г масла
- 450-470 г муки
Начинка:
- 800 г сыра (сулугуни + адыгейский)
- 2 белка
- соль по вкусу
Дополнительно:
- 1 белок для смазки
- 200 г сыра для посыпки
Приготовление:
Тесто:
Смешайте дрожжи и сахар, влейте теплое молоко, хорошо перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы дрожжи активизировались.
Добавьте яичные желтки, соль и растопленное масло. Замесите тесто, периодически добавляя муку. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
Начинка:
Натрите сыр, добавьте белок, приправьте солью и хорошо перемешайте. Разделите смесь на две части и сформируйте шарики.
Разделите тесто на две части, раскатайте плоскую лепешку, положите на середину начинку из сыра, заверните тесто так, чтобы начинка оказалась внутри, и плотно запеките.
Затем аккуратно встряхните плоскую лепешку и проткните ее зубочисткой, чтобы выпустить воздух изнутри. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут. Переложите на лист для выпечки, выстланный пергаментом. Смажьте белком, сделайте отверстие в середине, посыпьте сыром и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190°C в течение 15-20 минут.
Приятного аппетита!
