Предлагаю приготовить нежные блинчики с маком и яблоками. Для меня это вкус детства, ведь будучи маленькой блины мне готовила бабушка!
Ингредиенты:
Блинчики:
- яйца – 8 шт.
- сахар – 3 ст. л.
- щепотка соли
- молоко – 1 л
- сливочное масло – 60 г
- мука – 450-500 г
- горячая вода – 100 мл
Начинка:
- яблоко – 4 шт.
- сливочное масло – 80 г
- сахар – 3-4 ст. л.
- мак – 400г
- молоко – 100-150 мл
Приготовление:
Блинчики:
В миске смешайте яйца, сахар и соль. Добавьте муку сразу и вымесите до однородности. Добавьте небольшое количество молока и вымесите. Добавьте растопленное масло и перемешайте. В конце влейте горячую воду и дайте тесту отдохнуть 15 минут.
Сковороду смажьте сливочным маслом и обжаривайте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.
Начинка:
Очистите и нарежьте яблоки небольшими кубиками. Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте яблоки в течение 7-8 минут, помешивая лопаткой, до мягкости. Затем добавьте сахар и жарьте, помешивая, пока сок не станет прозрачным.
Измельчите семена мака в блендере, добавьте к яблокам в кастрюле и хорошо перемешайте. Влейте молоко и варите на слабом огне еще 2-3 минуты, постоянно помешивая лопаткой. Разложите в миски и оставьте остывать.
Начинайте блины начинкой и скручивайте в рулетики.
Несите к столу, вкусному!