Катя 
Чтобы приготовить фаршированный перец можно использовать болгарские овощи любого цвета и вида. Немного поработав, вы получите практически готовый ужин.
Вам понадобится:
- 1 кг болгарского перца;
- 220 г риса;
- 500 г мясного фарша;
- 80 г лука;
- 160 г моркови;
- 0,5 ч.лож. соли;
- 0,2 ч.лож. черного молотого перца.
Как заморозить фаршированный перец
Чтобы приготовить фаршированный перец, возьмите любое количество овощей, которое вам нравится, и пропорционально увеличьте остальные ингредиенты. Хорошо вымойте плоды. Отрежьте хвостик и удалите семена изнутри.
Делайте это аккуратно, чтобы не повредить перцы. Можно использовать любой вид фарша — говяжий, куриный, свиной, из мяса индейки и т. д.; можно использовать смесь двух видов мяса; можно использовать смесь мяса из одного источника.
Как заморозить фаршированный перец
Вымойте и очистите лук и морковь. Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте овощи на растительном масле. Оставьте остывать. Рис залейте 2 стаканами воды и варите до полуготовности. Оставьте остывать. За это время рис впитает воду.
Как заморозить фаршированный перец
Смешайте мясной фарш с рисом, морковью и луком. Приправьте солью и перцем. Добавьте специи по вкусу, например, сушеный чеснок, итальянские или прованские травы. Хорошо перемешайте. Налейте небольшое количество холодной воды.
Как заморозить фаршированный перец
Нафаршируйте перцы начинкой. Не набивайте их слишком плотно. Поместите перцы в контейнер так, чтобы они не сильно касались друг друга, и поставьте в морозильную камеру на один день.
Затем достаньте и переложите перцы в пакет для заморозки, плотно запечатайте и верните в морозилку. Если у вас есть обычный пакет, просто плотно завяжите его.
Вкусный летний ужин всегда «под рукой»!
