in ,

Соседка дала на пробу, и я овладела этим рецептом: капустные лепестки со свеклой могут не дотянуть до зимы

Белокочанную капусту можно окрасить в свекольный цвет, нарезав ее как лепестки и закрутив в банки со свеклой. Зимой их можно использовать в салатах или добавлять в борщ.

Вам понадобится:

  • 8 кг капусты;
  • 500 г свеклы;
  • 100 г чеснока;
  • 3 лавровых листа;
  • 20 горошков душистого перца;
  • 4 л воды;
  • 200 г соли;
  • 200 г сахара.

Капустные лепестки со свеклой и чесноком

Чтобы приготовить соцветия капусты и свеклы, начните с рассола. Наполните кастрюлю водой. Добавьте сахар и соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только закипит, добавьте лавровые листья и перец орегано.

Капустные лепестки со свеклой и чесноком

Доведите рассол до кипения, помешивая, в течение 3 минут. Выключите огонь и оставьте кастрюлю на плите, чтобы она медленно остывала. Тем временем займитесь подготовкой капусты. Снимите верхние листья и разрежьте капусту на 8 частей.

Капустные лепестки со свеклой и чесноком

Удалите черешки, но сохраните колышки, чтобы листья не рассыпались. Очистите чеснок. Нарежьте круглыми ломтиками. Свеклу очистите и нарежьте полукольцами. Поместите капусту, чеснок и свеклу в стеклянную банку.

Дайте рассолу остыть. Накройте крышкой и стерилизуйте 15 минут после закипания. Затем накройте крышкой и уберите на хранение.

Капустные лепестки со свеклой и чесноком

Если вы используете соцветия капусты, поместите все ингредиенты в ведро. Залейте соленой водой. Накройте тарелкой. Прижмите грузом с водой или другим грузом. Поместите в темное место на 3-5 дней. Место должно быть прохладное.

Следите за тем, чтобы лепестки капусты были полностью погружены в рассол. Так лепестки капусты впитают цвет свеклы. Закуска получится очень яркой и вкусной. Подавайте!

Проголосуйте

3 Лайков
Лайк Дизлайк

Добавить комментарий

Заменила сливы на алычу: пирог на кефире выдался на славу – мои вплели до последней крошки. Моя импровизация

Готовится через 20 минут из доступных продуктов: муж без этого салата с сухариками к столу не садится.