Катя 
Когда вы подаете красные блины вместо обычных, все ахают. Тесто готовится очень просто. Используйте натуральный краситель из свекольного сока.
Вам понадобится:
- 180 мл молока;
- 160 г муки;
- 120 мл свекольного сока;
- 50 мл растительного масла;
- 2 яйца;
- 2 ст. лож. сахара;
- 2 ст. лож. масла;
- 0,2 ч. лож. соли.
Красные блины на молоке и со свекольным соком
Чтобы приготовить красные блинчики, сначала отварите свеклу и отожмите сок. Лучше не делать этого с соком, который продается в магазинах, так как вы не знаете, каким будет результат. Растопите сливочное масло.
В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте сахар и соль. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Влейте молоко. Добавьте свекольный сок. Перемешайте венчиком до однородности.
Красные блины на молоке и со свекольным соком
Добавьте растопленное масло и растительное масло. Снова перемешайте. Просейте муку и хорошо перемешайте, понемногу добавляя ее в тесто. Оно должно быть жидким, без комочков. Количество муки может быть чуть меньше или больше.
Красные блины на молоке и со свекольным соком
Поставьте сковороду на огонь. Налейте растительное масло. Постепенно вливайте тесто и жарьте на сильном огне в течение 1 минуты. Переверните блинчики и жарьте еще 30 минут. Не пережаривайте, чтобы не потерять красивый красный цвет.
Красные блины на молоке и со свекольным соком
Красные блинчики практически не ломаются. Они готовятся так быстро, что нет времени заменить их на сковороде. Если их не пережарить, они получаются не только красивого цвета, но и с нежным бархатистым рисунком.
Рафинированное масло — хороший выбор для жарки. Красные блины можно подать со сметаной, вареньем или медом, а также фаршировать сладким творогом.
