Катя
Оказывается, помидоры можно закручивать не только без уксуса, но без воды. Эти два ингредиента легко заменяются яблочным соком. Здесь вам и жидкость, и кислота. Так что баночки будут стоять всю зиму.
Вам понадобится:
- 1,3 кг помидоров;
- 1 л яблочного сока;
- 1 ст.лож. с горькой соли;
- 2 лавровых листочка;
- 6 горошин душистого перца;
- 2 зубца чеснока;
- 2 ст.лож. сахара.
Помидоры на зиму с яблочным соком без уксуса.
Чтобы приготовить помидор без уксуса, тщательно вымойте банки. После этого простерилизуйте их. Крышки прокипятите. Выложите на дно банок лавровый лист и горошки душистого перца.
Заполните банки помидорами. Теперь приступайте к приготовлению маринада. В кастрюльку влейте яблочный сок. По желанию можете заменить его яблочно-виноградным напитком. Всыпьте сахар, если сок вам кажется кисловатым. Если он сладкий, можете совсем не класть сахар.
Помидоры на зиму с яблочным соком без уксуса.
Доведите маринад до кипения. Залейте кипящим раствором помидоры. Накройте банки крышками. Пусть постоят так пол часа. После этого, воспользовавшись крышкой с отверстиями, слейте маринад обратно в кастрюлю. Еще раз вскипятите. В банки с помидорами добавьте зубцы чеснока, которые предварительно очистите.
Помидоры на зиму с яблочным соком без уксуса.
Еще раз залейте кипящий маринад в томаты. Закрутите банки. Переверните прямо на столе и закутайте в толстое теплое одеяло. Когда полностью остынут, перенесите их в погреб или амбар, где сухо и прохладно.
Помидоры на зиму с яблочным соком без уксуса.
Из такого количества продуктов должно получиться 2 литровые баночки. Если вы хотите сделать больше заготовки на зиму, увеличивайте пропорционально ингредиенты. Выходит очень вкусно. Такими помидорами без уксуса могут лакомиться даже диабетики. Делайте как можно больше банок, потому что может не хватить всем желающим.
