Нежные внутри – с хрустящей золотистой корочкой извне: рецепт лучших дерунов без муки и яиц

Это вкуснее, чем вы можете себе вообразить! Попытайтесь приготовить драники без муки и яиц по этому рецепту и больше не сможете готовить их по-другому. Нежность и хрустящая корочка в одном блюде!

По этому простому рецепту вы сможете насладиться вкусными дерунами, не содержащими муку и яйца, идеально подходят для вегетарианцев и избегающих продуктов животного происхождения.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Лук репчатый – 1-2 шт. (около 175 г)
• Соль – по своему вкусу
• Сметана (по желанию) – 1 ст. л.
• Масло – для жарки

Для подачи:

• Сметана – по своему вкусу

Приготовление:

1. Для начала заранее готовлю все необходимые ингредиенты для приготовления домашних дерунов без муки и яиц.
2. Картошку очищаю, тщательно мою и сразу после этого начинаю готовить блюдо. Лук также очищаю от скорлупы.Рецепт дерунов без муки и яиц: смакуют, как из ресторана
3. Картофель и лук натираю на терке с маленькими отверстиями. В глубокой миске перемешиваю между собой натертые овощи. В овощную консистенцию добавляю соль по своему вкусу и перемешиваю.
4. На этом этапе, по желанию, можно добавить сметану, чтобы при остывании драники не приобрели темный оттенок.
5. Ситечко устанавливаю над глубокой лоханкой и выкладываю в него овощную массу. Покидаю конструкцию на несколько минут, за это время лишняя жидкость вытечет через сито. Жидкость сливаю, а крахмал, осевший на дне миски, снова возвращаю в картофель с луком.
6. Хорошо разогреваю сковороду с маслом на среднем огне. Овощную массу выкладываю на сковороду и формую небольшие по размеру лепешки.
7. Жарю драники на умеренном огне примерно по 5 минут с обеих сторон. Должна появиться аппетитная золотистая корочка.
8. Готовые драники выкладываю на бумажные полотенца, благодаря этому лишний жир впитывается.
9. Подаю картофельные драники к столу еще горячими и вам советую. Они прекрасно смакуют со сметаной. Удачного приготовления и вкусного!