Радую всех вкусностям даже в пост: рецепт пышных пирожков с грибной начинкой – разлетаются за 5 минут

Сегодня мы откроем вам секрет приготовления вкуснейших постных пирожков с грибной начинкой, которые нисколько не уступают мясному. Такой вкусняк порадует и взрослых, и малышей.
Рецепт постных пирожков с грибами: невероятное объедение

Ингредиенты:

Для теста:

• Вода – 90 мл
• Масло – 30 мл + для смазки
• Мука -150-160 г (1 стакан емкостью 250 мл)
• Дрожжи прессованные – 6 г
• Сахар – 15 г
• Соль – 1/4 ч. ложки

Для начинки:

• Шампиньоны – 230 г
• Лук репчатый – 50 г
• Соль – 1/4 ч. ложки (по своему вкусу)
• Перец черный молотый – 1/8 ч. ложки (по своему вкусу)
• Масло – 20 мл

Приготовление основания:

1. Подготовьте все необходимые продукты.
2. Воду нагрейте до 40 градусов – не выше.
3. В теплую воду всыпьте раскрошенные дрожжи, сахар и соль.
4. Муку просейте.
5. Неполную столовую ложку муки всыпьте в дрожжевую смесь и перемешайте.
6. Оставьте в тепле на 15 минут.
7. После этого постепенно всыпьте в опару муку и замесите тесто.
8. Продолжьте вымешивать, а в процессе влейте растительное масло.
9. Полученное тесто должно получиться мягким и нелипким – оставьте его под пленкой в ​​тепле на 40 минут.

Рецепт постных пирожков с грибами: невероятное объедение

Приготовление начинки:

1. Шампиньоны промойте или протрите влажным полотенцем, при необходимости очистьте и нарежьте произвольными кусочками – не слишком мелкими (они уменьшатся в процессе жарки).
2. Лук очистите и нарежьте мелко.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда лук. Обжаривайте в течение 3-4 минуты (иногда помешивайте). Добавьте грибы.
4. Обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы выделился сок (не забывайте помешивать).
5. После этого дайте жидкости улетучиться еще в течение 2 минут.
6. Добавьте соль и перец по своему вкусу. Перемешайте и снимите с огня. Дайте начинке остыть (чтобы удобно было рукам).

Формирование пирожков:

1. Включите духовой шкаф и разогрейте до 180 градусов.
2. Подошедшее тесто обомните и разделите на 6 частей. Сформируйте из них шарики. Каждый шарик раскатайте в лепешку.
3. На центр лепешки выложите порцию начинки (1-1,5 ст. ложки).
4. Сформируйте пирожки, соедините края теста над начинкой и защипните.
5. Сформированные пирожки уложите на противень (застеленный пергаментной бумагой и смазанным маслом).
6. Верх по желанию можно также смазать растительным маслом.
7. Отправьте в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусах 15-20 минут – следите за процессом. Песни пирожки с грибами готовы. Приятного аппетита!