Как приготовить апельсиновый кекс с натуральным соком: этот рецепт можно взять даже в качестве основы на кулич.

Сегодня мы поделимся с вами секретом приготовления нежного кекса на основе натурального апельсинового фреша. Вкус и аромат этой домашней выпечки нисколько не уступает десертам из кафе.
Секрет приготовления кекса на основе натурального апельсинового сока.

Ингредиенты:

• Яйцо – 4 штуки
• Соль – 1 щепотка
• Сахар – 200 граммов
• Ванилин – 1 грамм
• Апельсин – 2 штуки (цедра и 150 мл сока)
• Растительное масло – 100 миллилитров
• Мука – 300 граммов
• Разрыхлитель теста – 10 граммов

Приготовление:

1. Предварительно подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления душистого апельсинового кекса.
2. Апельсины тщательно промойте под проточной водой. С апельсинов снимите цедру с помощью мелкой терки, также выжмите сок (нам понадобится примерно 150 мл). Немного цедры можно оставить для украшения будущего кекса.Секрет приготовления кекса на основе натурального апельсинового сока
3. Яичные желтки отделите от белков. Белки отправьте в глубокую мисочку, добавьте щепотку соли и взбейте с помощью венчика или миксера до появления белой пены. После этого добавьте 1 столовую ложку сахара (от общего количества) и взбейте еще раз до стойких пиков.
4. Желтки же выложите в другую глубокую емкость и взбейте с оставшимся сахаром и ванилином. Сюда же добавьте предварительно подготовленную цедру и 75 миллилитров сока (от общего количества). Тщательно перемешайте. Добавьте 150 г просеянной муки и разрыхлитель теста. Взбейте все ингредиенты и добавьте 50 миллилитров масла. Снова все взбейте, добавьте оставшийся оставшийся сок и оставшееся масло. Перемешайте и добавьте остатки муки.
5. Взбейте тесто до однородности и в два этапа добавьте в массу взбитые белки. Перемешивайте тесто с помощью лопатки аккуратными движениями сверху вниз, чтобы пышная масса не потеряла свой объем.
6. Форму для запекания смажьте растительным маслом, дно и бока присыпьте мукой или манной крупой и вылейте тесто.
7. Выпекайте кекс в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут (однако ориентируйтесь на собственную духовку).
8. Кекс на апельсиновом соке готов. Дайте ему остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью. Приятного аппетита!