Admin 
Известный кулинар и судья «МастерШеф» Владимир Ярославский прекрасно разбирается в высокой кухне. Но также он помнит о собственном детстве и вкусных домашних рецептах, которыми делится с поклонниками.
Владимир Ярославский рассказал, как замесить тесто на вареники.
Владимира Ярославского обожают и зрители, и участники «МастерШеф». Кулинар отличается строгостью в оценках, но всегда справедлив. Владимира уважают за его невероятные знания, которые он никогда не перестает совершенствовать.
Понимание сверхсложных техник приготовления и современных трендов, безграничная харизма и приятный голос позволили Ярославскому стать важной частью столичного ресторанного бизнеса. Невозможно представить без участия маэстро и выпуски «МастерШеф», где Владимир является незаменимым судьей с 2019 года.
Кстати, по продолжительности судейства Ярославский уступает лишь легендарному лицу шоу – Эктору Хименесу-Браво. Благодаря Владимиру многие участники «МастерШеф» смогли значительно спрогрессировать в кулинарии. И речь не только о точной критике, но и о возможности работать на профессиональной кухне вместе с самим мастером.
Несмотря на обширные знания высокой кухни и богатую практику в Европе, Ярославский не забывает о популяризации украинского культурного наследия. Шеф поделился своим рецептом теста на вареники — блюдо, которое обожают миллионы украинцев.
Владимир Ярославский рассказал, как замесить тесто на вареники
Для приготовления вам понадобится:
- 250 мл жирного кефира;
- 350-370 г муки;
- щепотка соли;
- 1/2 яйца;
- 6 г соды.
Все ингредиенты нужно соединить в миске, после этого отлично замесить тесто. Важно следить, чтобы оно было как можно нежнее, чтобы вареники удались вкуснее. Перед лепкой следует дать тесту настояться в течение получаса. Начинку можно выбирать по своему вкусу, а готовить лучше на пару (хотя можно и обычным методом в воде).
“Моя украинская бабушка всегда делала вареники на пару именно по такому рецепту, по жирному кефиру. А еще лучше — на простокваше», — делятся впечатлениями о рецепте подписчики
Владимир Ярославский рассказал, как замесить тесто на вареники
Блюдо с соленой начинкой подавать на стол блюдо лучше со шкварками и зеленым луком, со сладким – с джемом или без добавок.
