Катя 
Иногда не хватает времени на приготовление роскошного ужина, а быстро и вкусно накормить семью хочется. Плов с булгуром – отличный вариант ужина без лишних хлопот.
Плов – это блюдо, которое любят и готовят во многих странах мира. Обычно плов ассоциируется с рисом, но сегодня мы предлагаем вам рецепт плова с булгуром. Булгур – это крупа из обработанной, измельченной и просушенной пшеницы. Он не только полезен, но и очень вкусен и легко готовится. Плов с булгуром – это отличная альтернатива традиционному плову, которая добавит разнообразия в ваш рацион, а главное – готовится гораздо быстрее.
Плов с булгуром – идеальный ужин.
Ингредиенты:
- Булгур – 1 стакан
- Куриное филе или говядина — 300 г
- Лук репчатый — 1 средняя луковица
- Морковь — 1 большая морковь
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло – 2-3 столовые ложки
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Бульон (куриный или овощной) — 2 стакана
- Специи: зира, куркума, паприка, черный перец, соль — по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) — для подачи
Приготовление:
Промойте булгур под прохладной водой. Нарежьте куриное филе или говядину кубиками среднего размера. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Морковь натрите на большой терке или нарежьте соломкой. Чеснок мелко нашинкуйте.
В большой кастрюле или сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанное мясо и обжарьте до золотистой корочки. Мясо должно быть хорошо обжарено со всех сторон.
Простой рецепт скорого ужина
К обжаренному мясу добавьте нарезанный лук. Обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте натертую морковь и мелко нарезанный чеснок. Продолжайте обжаривать, помешивая, пока морковь не станет мягкой.
Добавьте в мясо и овощи томатную пасту и хорошо перемешайте. Обжаривайте еще несколько минут, чтобы паста раскрыла свой аромат. Посолите и добавьте все специи: зиру, куркуму, паприку и черный перец. Смешайте, чтобы специи постепенно распределились по всей массе.
Как приготовить вкусный плов за пол часа
Добавьте булгур в мясную смесь и хорошо перемешайте, чтобы крупа пропиталась всеми вкусами и ароматами. Залейте все это бульоном, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите плов примерно 20-25 минут, пока булгур не станет мягким и не впитает всю жидкость.
После того как булгур готов, снимите кастрюлю с огня и дайте плову постоять под крышкой еще 10 минут. Перед подачей посыпьте плов мелко нарезанной зеленью (петрушкой или кинзой).
