Катя 
Свекольная намазка – это настоящий суперфуд, богатый витаминами и полезными веществами. Она просто готовится, а ингредиенты для нее можно отыскать в любом магазине.
Свекольная намазка – это оригинальная закуска, которая не только поражает своим ярким цветом, но и чрезвычайно полезна и легка в приготовлении. Это блюдо отлично подходит для перекусов, праздничных застолий или просто для добавления разнообразия в ежедневное меню. Давайте рассмотрим подробный рецепт свекольной намазки.
Рецепт свекольной намазки
Ингредиенты:
- Свекла – 1 шт. (1 большая или 2 маленьких)
- Консервированная красная фасоль — 200 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Черный перец — по вкусу
- Чеснок – по вкусу
Приготовление:
Свеклу можно отварить или запечь в зависимости от вашего вкуса и времени. Для отваривания уложите свеклу в кастрюлю с подсоленной водой и варите до мягкости (примерно 40-60 минут). Для запекания заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при 200 градусах примерно 1 час. После приготовления дайте свекле остыть, затем очистите ее от кожуры и нарежьте на кусочки.
Пикантная свекольная намазка с луком и чесноком
Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Откройте консервированную фасоль и промойте ее под холодной водой, чтобы избавиться от лишней жидкости и соли. Очистите несколько зубчиков чеснока (количество по вашему вкусу) и мелко нашинкуйте или пропустите через пресс.
Нагрейте на сковороде 1 ст. растительного масла. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте к луку чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
В чашу блендера положите нарезанную свеклу, промытую фасоль, обжаренный лук с чесноком, соевый соус, лимонный сок, чёрный перец. Взбивайте до однородной массы. Если консистенция слишком густая, можно добавить немного воды или растительного масла.
Как приготовить вкусную свекольную намазку с фасолью
После взбивания попробуйте намазку по вкусу. При необходимости добавьте больше соевого соуса, лимонного сока или специй. Намазка должна быть хорошо сбалансирована – не слишком соленая и не слишком кислая.
Переложите намазку в контейнер или миску и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Это позволит всем вкусам хорошо соединиться. Подавайте свекольную намазку охлажденной с хлебом, тостами, крекерами или овощными палочками. Она также отлично сочетается с разными видами сыра и зеленью.
