Катя
Вкусная, насыщенная и с ярким вкусом – именно такой получается подливка по этому рецепту. Отведав ее, трудно поверить, что в этой подливке нет мяса. Такая подливка отлично дополнит любой гарнир.
Вкус этой подливки знает практически каждый. Именно такой подлив готовили в советских столовых и она до сих пор напоминает вкус детства.
Для того чтобы приготовить такую подливку, вам не понадобятся дорогие продукты. Нет мяса, сала, сливок или других стоимостных ингредиентов. Вашему вниманию очень вкусный рецепт той самой подливки из столовой, которая дополнит любой гарнир.
Необходимые ингредиенты:
- масло – 2 ст. л;
- сливочное масло – 1 ст. л;
- мука – 2 ст. л;
- томатная паста – 1 ст. л;
- вода – 500 мл;
- сметана – 1 ст. л;
- сахар – 1 ч. л;
- соль – 0,5 ч. л;
- черный перец, специи по вкусу.
Способ приготовления:
Ставим сковороду на огонь и наливаем растительное масло. К маслу добавляем сливочное и ждем, чтобы оно полностью растопилось. На этом этапе в сковороду добавляем муку и венчиком ее вмешиваем в масло с маслом. Обжариваем муку на маленьком огне, постоянно мешая до легкого карамельного цвета.
Затем в сковороду добавляем томатную пасту и хорошо размешиваем полученную смесь.
Рецепт универсальной томатной подливки без мяса
Постепенно вливаем горячую воду, все перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Далее к соусу нужно добавить все специи и сахар. Кроме соли и перца сюда отлично подходят такие специи как паприка, сухой чеснок, хмели-сунели и любые другие специи, которые вам нравятся.
Рецепт универсальной томатной подливки без мяса
Еще раз тщательно размешиваем подливку и даем ей покипеть несколько минут на медленном огне. В конце приготовления по желанию добавляем сметану, и этот ингредиент не обязателен в этом рецепте.
Подливка готова! Она отлично подходит с любым гарниром: с рисом, гречкой, макаронами или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
