Катя
Иногда на ужин хочется приготовить что-нибудь легкое, вкусное и не тратить на это много времени. Если вы ищете простой рецепт, не требующий сложных ингредиентов, жареные кабачки – идеальный вариант.
Это блюдо получается невероятно нежным, ароматным и настолько вкусным, что может конкурировать даже с мясными блюдами.
Ингредиенты
2 средних кабачки
1 яйцо
3-4 столовые ложки муки
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Приготовление
Рецепт приготовления кабачков на ужин
Начните с подготовки кабачков. Вымойте их и отрежьте кончики, затем нарежьте кабачки брусочками или кружочками толщиной примерно до 0,8 см.
Затем немного посолите нарезанные кабачки и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок. Затем слейте лишнюю жидкость.
Следующим шагом подготовьте панировку. Для этого в одной миске взбейте яйцо с щепоткой соли и перца. В другую миску насыпьте муку. По желанию можно добавить в муку немного паприки или других любимых специй для аромата.
Теперь начните процесс жарки. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Далее каждый кусочек кабачка сначала окуните в яйцо, затем обваляйте в муке.
Обжаривайте кабачки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Выложите готовые жареные кабачки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Перед подачей украсьте свежайшей зеленью.
Советы и вариации
Соусы
Жареные кабачки прекрасно сочетаются с разными соусами. Попытайтесь подавать их с чесночным соусом, сметаной или йогуртовым соусом с травами.
Сырная панировка
Добавьте к муке тертый пармезан или другой сыр для еще более насыщенного вкуса.
Овощной микс
Можно добавить к кабачкам другие овощи, например баклажаны или перец, нарезав их аналогично и обжарив вместе.
