Катя
Картофель по-французски готовится из обычных продуктов. С добавлением фарша и сыра выходит два в одном – и мясо, и гарнир. Лучшего ужина не стоит.
Вам понадобится:
- 800 г картофеля;
- 400 г мясного фарша;
- 100 г твердого сыра;
- 1 ст.лож. масла;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка черного перца.
Для заливки:
- 100 мл молока;
- 100 г сметаны;
- 0,5 ч.лож. карри;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка черного перца.
Картофель по-французски с фаршем и сыром
Картофель по-французски готовится из любого фарша – свиного, говяжьего, куриного, индюшачьего или их смеси. Твердый сыр натрите на терке. Картошку избавьте от корочки и нарежьте тонкими кружочками. Чем тоньше будет нарезка, тем вкуснее получится блюдо.
Картофель по-французски с фаршем и сыром
Форму для запекания размером 18х24 см смажьте растительным маслом. Картофельные кусочки выложите нахлыстом. Присолите и немного поперчите. Дальше должен идти слой фарша. Солить и перчить мясо нет нужды, поскольку все это уже есть в заливке и сыре. Посыпать сверху натертым сыром.
Картофель по-французски с фаршем и сыром
Приготовьте заливку. Смешайте молоко, сметану, карри, соль и черный молотый перец. По желанию, можете добавить любые другие любимые специи, например паприку или итальянские травы. Можете воспользоваться готовыми смесями для картофеля или мяса. Кто любит чеснок, добавьте сушеный или свежий зубчик, пропустив через пресс.
Картофель по-французски с фаршем и сыром
Залейте получившуюся смесь в форму. Духовка к этому моменту уже должна быть разогрета до 180 градусов. Выпекать нужно ориентировочно 40 минут. Все зависит от особенностей вашего духового шкафа.
Если заметите, что верх достаточно подрумянился, а низ еще не готов, накройте форму сверху фольгой. Но делайте так, чтобы она не касалась сыра. Может прилипнуть и испортить всю красоту. Если нож легко входит в картошку по-французски до самого низа, значит, блюдо готово.
