Катя
Тесто для пирожков обычно требует времени и усилий для подготовки, особенно если использовать дрожжи. Чтобы сократить время приготовления и не потерять вкус, посмотрите рецепт быстрых пирожков.
Пирожки – это любимое блюдо многих семей, которое отлично подходит для завтрака, обеда или ужина. Их можно готовить с разнообразными начинками: сладкими или солеными, мясными, овощными или фруктовыми.
Предлагаемый рецепт позволяет значительно сэкономить время на кухне, не жертвуя качеством конечного результата. Пирожки получаются нежными, с хрустящей корочкой и ароматной начинкой. Отсутствие дрожжей и разрыхлителя делает процесс приготовления еще более простым и доступным, даже для начинающих в кулинарии.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука 160 г
- Соль мелкого помола четверть чайной ложки
- Сахар четверть чайной ложки
- Масло подсолнечное 1 столовая ложка
- кипяток
Для начинки:
- Вишня свежая без косточек 400 г
- Сахар 80 г
- Крахмал кукурузный 25 г
- Вода 60 мл
Приготовление
Пирожки из теста без дрожжей и разрыхлителя
Начните приготовление с начинки, потому что она должна быть охлажденной на момент образования пирожков.
Поставьте на плиту с умеренным огнем сотейник. Положите туда вишню и засыпьте сахаром. Помешивайте до полного растворения сахара, затем влейте предварительно залитый холодной водой крахмал. Дальше все вместе варите до загущения, постоянно помешивая. После этого переложите начинку из сотейника в другую посуду для быстрого охлаждения.
Теперь настал черед приготовить тесто. Для этого в миску с просеянной мукой всыпьте соль и сахар. Перемешайте составляющие и залейте кипятком. Снова все тщательно перемешайте и, добавив растительное масло, замесите тесто. Сформируйте из него шарик и оставьте под пленкой на 15 минут для отдыха.
После того, как время пройдет, разделите тесто на 8 равных частиц, каждую из которых раскатайте в тонкий небольшой прямоугольник.
Далее выкладывайте на лепешки начинку и склеивайте края, формируя прямоугольные пирожки.
В разогретом масле жарьте их по 2 минуты с каждой стороны.
