Ivanna 
Эта клубничная шарлотка станет отличным завершением любой трапезы или приятным дополнением к вашему чаепитию. Шарлотка проста в приготовлении, а вкус действительно впечатляет.
Клубничная шарлотка – это идеальное сочетание нежного теста и сочной клубники, создающей неповторимый вкус и аромат. Этот рецепт отлично подходит для летнего сезона, когда клубника на пике урожая. Давайте приготовим эту вкусность вместе!
Ингредиенты:
- Мука – 260 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 160 г
- Яйца – 2 штуки (примерно 100 г без скорлупы)
- Сметана 20% – 150 г
- Разрыхлитель – 4 г (1 чайная ложка без верха)
- Сода – 3 г (2/3 чайной ложки)
- Соль – 1 г (1/4 чайной ложки)
- Цедра одного среднего лимона
- Клубника в тесто – 250 г
- Клубника для верха – 200 г
Приготовление:
Клубнику для теста (250 г) помыть, обсушить и порезать на небольшие кусочки.
Как приготовить вкусную клубничную шарлотку
Клубнику для верха (200 г) оставить целиком или порезать на половинки в зависимости от размера ягод.
В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной светлой массы. Растопите сливочное масло и добавьте его в яичную массу вместе со сметаной. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к яично-масляной смеси, постоянно перемешивая, чтобы избежать комочков. Добавьте цедру одного среднего лимона, натерев ее на мелкой терке и хорошо перемешайте.
Аккуратно введите в тесто кусочки клубники, равномерно распределяя их по всей массе. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой.
Вместо яблок для шарлотки можно взять клубнику
Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выложите на поверхность теста оставшуюся клубнику для верха, слегка вдавив ее в тесто.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если она получается сухой, шарлотка готова.
Извлеките шарлотку из духовки и дайте ей немного остыть в форме, затем осторожно выньте ее из формы и дайте полностью остыть на решетке. Подавайте клубничную шарлотку теплой или полностью охлажденной. Можно украсить дополнительной свежей клубникой или посыпать сахарной пудрой перед подачей.
