Ivanna
Пирог «Зебра», наверное, готовят многие хозяйки. И в сезон клубники этот классический рецепт можно дополнить ягодами. Получится гораздо вкуснее, чем просто полосатое тесто.
Вам понадобится:
- 285 г муки;
- 200 г сахара;
- 225 мл молока;
- 125 мл масла;
- 75 г сметаны;
- 25 г какао;
- 25 мл крепкого сладкого кофе;
- 25 г какао;
- 5 г разрыхлителя;
- 3 мл ванильного экстракта;
- 2 больших яйца.
Для украшения:
- 200 г клубники.
Пирог Зебра с клубникой
Для приготовления клубничной Зебры ингредиенты достаньте из холодильника заранее, так как они должны быть комнатной температуры. Масло берите рафинированное, без запаха. Кофе, по желанию, можете заменить кофейным ликером.
Пирог Зебра с клубникой
В миску начинайте добавлять 200 мл молока, растительного масла, сметану, сахар и вбейте яйца. Взбивайте миксером в течение 3 минут при максимальной скорости. Просейте 260 г муки, смешав ее с разрыхлителем. Добавьте в тесто и взбейте до однородности.
Пирог Зебра с клубникой
Разделите тесто пополам. В одну добавьте 25 г муки, ванильный экстракт и влейте 25 мл молока. Взбейте до однородности. В другую всыпьте какао и влейте кофе. Также сбейте миксером до однородности.
Форму 16 см в диаметре выстелите пергаментом и смажьте маслом. По центру вылейте 2 ст.лож. шоколадное тесто. Затем сверху добавьте 2 ст. ванильного. Продолжайте чередовать коричневую и белую массы, держа ложку строго вертикально. Так круги будут ровнее.
Пирог Зебра с клубникой
Выпекайте в духовке при температуре 150 градусов около часа. Если верх зарумянится, а середина сыровата, накройте фольгой. Извлеките пирог из духовки и заверните пищевой пленкой вместе с формой. Выдержите при комнатной температуре 6-8 часов.
Перед подачей выложите сверху клубнику, которую предварительно помойте, удалите хвостики и нарежьте тонкими пластинами. Заблаговременно ягоды не выкладывайте, так как они пустят сок и размочат пирог «Зебра».
