Ivanna
Дрожжевое тесто взойдет через 20 минут, если воспользоваться одним кулинарным секретом. Пирожки из такого теста получаются очень рыхлыми, воздушными и нереально вкусными.
Дрожжевое тесто – одно из самых вкусных, именно из него готовят вкуснейшую выпечку. И дрожжевое тесто достаточно требовательным. Во-первых, его нужно уметь правильно приготовить, чтобы тесто хорошо подошло, а готовые пирожки были рыхлыми и пористыми. Во-вторых, такое тесто готовится достаточно долго, ведь сходит оно 60-90 минут. Но есть одна кулинарная уловка, которая поможет приготовить дрожжевое тесто буквально за 20 минут. Пирожки из такого теста получаются вкусными, рыхлыми и воздушными.
В данном рецепте тесто предназначено для приготовления сладких пирожков, а если вы хотите сделать пирожки с соленой начинкой, просто уберите из рецепта ваниль и уменьшите количество сахара до 1 ст.л.
Необходимые ингредиенты:
- молоко – 200 мл;
- прессованные дрожжи – 20 г;
- сахар – 75 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- яйца – 2 шт;
- сливочное масло – 40 г;
- масло – 20 мл;
- соль – 0,5 ч.л;
- мука – 600 г.
Способ приготовления:
Для начала приготовим опару. К теплому молоку (35 градусов) добавляем прессованные дрожжи и чайную ложку сахара из общей массы. Размешиваем все венчиком до растворения дрожжей. Туда же добавляем 2 ст.л муки из общей массы и размешиваем до однородности. Оставляем эту смесь на 10 минут в теплом месте.
В это время берём глубокую миску и вбиваем туда яйца. К яйцам добавляем соль, сахар, ванильный сахар и мягкое сливочное масло. Размешиваем все венчиком до однородности. Вливаем в эту массу опару и снова перемешиваем.
Рецепт быстрого дрожжевого теста за 20 минут
Далее вводим в жидкие ингредиенты просеянную муку в 2 приема. Замешиваем тесто сначала лопаткой, а затем руками. В конце вымешивания, когда тесто соберется в шарик, добавляем растительное масло и продолжаем вымешивать тесто несколько минут.
Готовое тесто получается мягким и не прилипает к рукам и столу.
Рецепт быстрого дрожжевого теста за 20 минут
Берем обычный пакет и с внутренней стороны смазываем его растительным маслом. Перекладываем тесто в пакет и сверху его завязываем.
Рецепт быстрого дрожжевого теста за 20 минут
Берем кастрюлю воды и нагреваем ее до температуры 35 градусов, опускаем туда тесто и оставляем его там на 20-30 минут. За это время тесто хорошо поднимется и увеличится в объеме в 2-3 раза.
Рецепт быстрого дрожжевого теста за 20 минут
Тесто вынимаем из пакета и готовим из него пирожки с любой начинкой.
Приятного аппетита!
