Ivanna 
Оладьи – это отличный вариант для тех, кто хочет приготовить вкусное и легкое блюдо без лишних хлопот. Этот рецепт позволяет быстро и просто создать ароматные оладьи, которые понравятся всей семье.
Оладьи – это вкусное и любимое многими блюдо, которое идеально подходит для завтрака или десерта. Они могут быть разными: сладкими или солеными, с разными начинками или без. Однако часто рецепты оладий включают дрожжи или соду, что не всегда удобно или желательно для многих хозяек. В этой статье мы поделимся с вами уникальным рецептом рыхлых оладий без дрожжей и соды, которые легко готовятся и обладают нежным вкусом.
Рецепт рыхлых оладий без дрожжей и соды
Ингредиенты:
- Кефир жирный — 500 мл.
- Яйцо — 1 шт
- Мука – примерно 450 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Щепотка соли
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар по желанию
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Перед приготовлением лучше, чтобы кефир был комнатной температуры. Если из холодильника, оставьте его на столе на 30 минут. Яйцо также лучше использовать комнатную температуру, что поможет лучше соединиться с другими ингредиентами.
Как приготовить рыхлые оладьи без добавления дрожжей.
В большой миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. Если вы любите аромат ванили, добавьте ванильный сахар на этом этапе. Продолжая взбивать, постепенно влейте кефир, пока не образуется однородная смесь.
Просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы избежать комочков и обеспечить легкость теста. Постепенно добавляйте муку в кефирную смесь, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться густым, как сметана. Возможно, вам понадобится немного больше или меньше муки, в зависимости от качества.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масло должно хорошо прогреться, но не быть слишком горячим, чтобы оладьи не подгорели снаружи и не остались сырыми внутри.
Рыхлые и мягкие оладьи без добавления соды и дрожжей.
Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте оладьи на среднем огне примерно 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Не забывайте осторожно переворачивать оладьи, чтобы они не потеряли форму.
Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Затем перекладывайте их на тарелку для подачи.
Рыхлые оладьи без дрожжей и соды лучше всего подавать горячими сразу после приготовления. Они идеально сочетаются с медом, сметаной, вареньем или свежими ягодами. Также можно посыпать их сладкой пудрой для дополнительной сладости.
