Ivanna
Песочное тесто занимает особое место в мире десертов. Сегодня мы подготовили рецепт пирога с маком на этом рассыпчатом тесте. Такое нежное и ароматное сочетание никого не оставит безразличным.
Для приготовления этого пирога понадобится:
- Масло сливочное – 140 граммов
- Яйца – 3 штуки
- Мука пшеничная – 300-320 граммов
- Соль – 1 щепотка
- Сахар – 100 граммов
- Ванилин – по вкусу
- Разрыхлитель для теста – 1,5 чайные ложки
- Маковая начинка – 250 граммов
- Галетное печенье – 4 штуки
Для начала разотрите мягкое сливочное масло с сахаром. Разделите яйца на желтки и белки. Добавить желтки в чашу с маслом и сахаром, затем перемешать. Далее добавьте муку, соль, разрыхлитель для теста и ванилин. Начните замешивать тесто с помощью ложки.
Как только тесто начнет собираться в комочки, месите его руками. Если она слишком липнет к рукам, добавьте столовую ложку муки и вымешивайте ее до однородного состояния. Готовое мягкое и податливое тесто разделите на две равные части и уберите в холодильник на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для нее измельчите галетное печенье до состояния крошки. В чаше соедините маковую начинку, измельченное печенье и 3 оставленные ранее белки. Взбейте миксером до однородного состояния.
Песочный пирог с маком
По истечении 30 минут возьмите форму для выпечки, смажьте ее тонким слоем растительного масла. Натрите на крупной терке одну часть теста, затем слегка прижмите ладонью. Сверху выложите начинку, разровняйте, не доходя до края на 0,5 сантиметра. Натрите на терке вторую часть теста и уложите сверху начинки.
Поставьте подготовленный пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, учитывая особенности духовки. Через указанное время извлеките пирог из духовки и охладите его в форме. Затем подавайте к столу.
Песочный пирог с маком готов!
