Ivanna
Ароматный супчик с клецками прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин, а приготовить его совсем несложно. Такой вариант супа получается сытным и вкусным!
Суп с клецками – это настоящая украинская классика, которая готовится на основе бульона с небольшими кусочками теста. Сегодня мы рассмотрим этот рецепт с добавлением куриного мяса.
Ингредиенты для бульона
- Мясо – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 5 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Черный перец горошком – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Черный перец молотый – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 1 ст. кровати
- Укроп (по желанию)
- Бульонный кубик – 1 шт.
Для галушек
- Сметана – 3 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Сода – 0.5 ч. ложки
- Мука – 5-6 ст. кровать
Суп с клецками, который многие помнят с детства
Пошаговый рецепт
Сначала нужно приготовить бульон. Для этого порезать куриное филе случайными кусочками, выслать в кастрюлю, залить прохладной водой и выслать на плиту. Измельчить лук кубиками. Когда бульон начнет кипеть, снять пенку и добавить лук. Также добавить лавровый лист, соль, перец горошком и молотый перец по вкусу. Варить в течение 15 минут.
Для приготовления клецок в сосуде соединить сметану, яйцо, соль и соду (можно заменить разрыхлителем). Смешать все компоненты венчиком. Постепенно добавлять просеянную пшеничную муку и приготовить густое тесто, как на фото. Оставить тесто «отдохнуть».
Нарезать картофель средними кубиками и добавить его в бульон. Туда же добавить кусочек сливочного и растительное масло. В отдельной тарелке растворить бульонный кубик с несколькими ложками бульона и приправить суп.
Когда картофель будет полностью готов, смочить ложку водой, затем отщипнуть ею немного теста и погрузить заготовку в суп. Таким образом приготовить клецки из всего теста. Варить в течение нескольких минут. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и подавать на стол. Приятного аппетита!
