Ivanna
Многие люди начинают соблюдать диеты до наступления летнего сезона. Но ведь нельзя прожить без вкусных десертов. Сегодня мы подготовили рецепт суфле торта, который подходит для такой ситуации.
Для приготовления этого торта понадобится:
- Клубника – 400 граммов
- Яйца – 3 штуки
- Овсяная мука – 55 граммов
- Соль – 1 щепотка
- Ванильный сахар – 1/2 чайной ложки
- Сахарозаменитель – 2 столовые ложки
- Желатин – 15 граммов
Для ягодного суфле поместите ягоды в блендер, измельчите в пюре. Замочите желатин в воде согласно указаниям на упаковке. Подготовьте силиконовую форму, слегка смазав ее рафинированным растительным маслом. Взбейте яичный белок в пену, добавьте сахарозаменитель или мед. Взбивайте до стойких пиков.
Слегка нагрейте ягодное пюре, добавьте в него желатиновую массу. Размешайте до полного растворения. Как только желатин растворится, сразу снимите с огня. Добавьте массу в белки, взбейте до однородности. Поставьте форму на жесткую поверхность, заполните ягодно-белковой массой, уберите в холодильник до застывания.
Бисквитный суфле торт с ягодами.
Для приготовления бисквита включите духовку на разогрев до 170 градусов. Подготовьте форму-кольцо, оберните ее фольгой, поставьте сразу на противень. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль, ванильный сахар. Отделите белки и желтки двух яиц в разную посуду. Желтки смешайте венчиком.
Белки взбейте в пену, добавьте сахарозаменитель, взбейте до стойких пиков. Добавьте взбитые белки желточную массу, все перемешайте силиконовой лопаткой движением снизу вверх, стараясь сохранить пышную структуру. Частями вмешайте сухие ингредиенты в однородную массу.
Выложите тесто в подготовленную форму, выпекайте при температуре 170 градусов 20 минут. Аккуратно снимите с фольги готовый бисквит, перенесите его на тарелку. Извлеките суфле из силиконовой формы, перенесите на бисквитный корж. При желании украсьте верх торта свежими ягодами.
Торт суфле готов!
