Ivanna
Рыба – это очень полезный и вкусный продукт. Хорошим компаньоном по блюду для нее может быть картофель. Сегодня мы подготовили именно такой простой рецепт запеканки, которая подойдет и взрослым и детям.
Для приготовления такой запеканки понадобится:
- Хек – 200 граммов
- Картофель – 3 штуки
- Лук репчатый – 1/2 штуки
- Яйцо куриное – 1 штука
- Сметана – 2-3 столовых ложки
- Соль – 3 щепотки
- Перец черный молотый – 1 щепотка
- Масло растительное – 1 чайная ложка
Для начала очистите картофель от кожуры и промойте вместе с частью хека. По желанию можно использовать любую морскую рыбу с минимальным количеством костей и желательно без чешуи. Затем картофель нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю. Туда же выложите и рыбу.
Затем отварите все это примерно 15–20 минут до готовности картофельной нарезки. Посолите воду, по желанию можно добавить несколько лавровых листьев. Отварной хек разберите в руках, удаляя косточки и кожу. Очищенную мякоть выложите в чашу измельчителя вместе с отварным картофелем, вбейте туда же куриное яйцо.
Рыбная запеканка с картофелем
Затем всыпьте соль и молотый черный перец. Натрите половину луковицы на терке для пюре и добавьте в емкость вместе со сметаной. Аккуратно измельчите все это в течение 3-4 минут, превращая содержание емкости в пюреобразную массу. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и выложите в нее рыбную массу. Поместите в духовку и запекайте около 25-30 минут до готовности в зависимости от величины формы.
Проверьте готовую запеканку деревянной шпажкой. Продвиньте ее в середину запеканки и, если она получается сухой, а не влажной, то блюдо полностью готово, его можно вытаскивать из духовки. Подайте рыбную запеканку к столу теплой, можно дополнить ее сметаной.
Запеканка из рыбы и картофеля готова!
