Ivanna
Обычная скумбрия будет обладать вкусом дорогой красной рыбы, если ее приготовить правильным способом. Попробуйте так запечь рыбку и вы будете в восторге от результата.
Скумбрия – очень популярная рыба в наших краях. Она мясистая, жирная и имеет мало костей, потому такую рыбу можно и мариновать и запекать.
Стоит отметить, что скумбрия достаточно бюджетной рыбой, особенно, если сравнивать ее с лососем. Но даже такую бюджетную рыбу можно приготовить так, что у нее будет вкус красной рыбы.
Вашему вниманию рецепт праздничной запеченной скумбрии в пряном маринаде.
Необходимые ингредиенты:
- скумбрия – 1 шт (500 г);
- соевый соус – 2 ст.л;
- копченая паприка – 0,5 ч.л;
- кориандр молотый – 0,5 ч.л;
- сушеный чеснок – 0,5 ч.л;
- черный перец – 0,5 ч.л;
- масло – 2 ст.л;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Для того чтобы готовое блюдо получилось вкусным, следует выбрать рыбу хорошего качества. Выбирайте крупную скумбрию. Обратите внимание, чтобы кожа и плавники не были повреждены.
Лучше разбирать рыбу, когда она еще немного приморожена. Отрезаем голову, отрезаем хвост и плавники. Далее разрезаем рыбу по хребту, а живот оставляем целый. Убираем хребет, внутренности, черные пленки и все косточки.
Рецепт запеченной скумбрии со вкусом лосося
Переворачиваем рыбку кожурой вверх и надрезаем ее с двух сторон, оставляя живот целым.
Рецепт запеченной скумбрии со вкусом лосося
Перекладываем рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дальше каждый надрезанный кусок рыбы разворачиваем как на фото.
Рецепт запеченной скумбрии со вкусом лосося
Готовим маринад. Для этого смешиваем соевый соус с растительным маслом и всеми специями. Готовым маринадом щедро смазываем рыбку и оставляем ее промариновать на 15-20 минут.
Рецепт запеченной скумбрии со вкусом лосося
Запекаем скумбрию в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-18 минут. Выпекать подольше не стоит, чтобы не пересушить блюдо. Готовую рыбку горячей подаем к столу. Она идеально подходит со свежими салатами и гарнирами из картофеля или риса.
Приятного аппетита!
