Ivanna
Приготовление домашних ирисок – это увлекательный процесс, который приносит целый ворох вкусностей. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами и создавать новые варианты.
Конфеты ириски – небольшие кусочки сладкого настроения, которые могут напомнить детство и теплые моменты семейного уюта. Их можно легко приготовить дома, используя всего несколько простых ингредиентов. Эта статья пошагово поведает вам, как сделать безупречные домашние ириски.
Как приготовить домашние ириски.
Для приготовления домашних конфет ирисок вам понадобятся:
- Сметана – 300 г
- Сахар – 300 г
- Сливочное масло – 40 г
- Ванилин – на кончике ножа (по желанию)
Перед тем, как начать готовить ириски, подготовьте все ингредиенты. Выберите сметану средней жирности (20-25%). Она придаст ирискам кремовую консистенцию и насыщенный вкус. Используйте обычный белый сахар. Его следует равномерно растворить в сметане. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, чтобы легко растопить. Ванилин придаст дополнительный аромат, но его использование не является обязательным.
Приготовление:
Рецепт домашних конфет Ирисок со сливочным вкусом
Возьмите небольшую кастрюлю с толстым дном. Это важно, поскольку толстое дно поможет избежать пригорания сметаны и сахара во время нагревания.
Поместите сметану и сахар в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь и начните постоянно перемешивать смесь. Перемешивание должно быть непрерывным, чтобы сахар полностью растворился в сметане и масса не пригорела.
Продолжайте нагревать смесь на среднем огне, постоянно помешивая. Через некоторое время масса начнет густеть и приобретать карамельный цвет. На этом этапе вы можете добавить ванилин, если хотите придать ирискам ванильный аромат.
Когда масса станет достаточно густой и приобретет карамельный оттенок, добавьте сливочное масло. Продолжайте перемешивать до полного растворения масла и однородной смеси массы.
Приготовить популярные ириски можно легко дома
Проверить готовность ирисковой массы можно с помощью капли: капните немного массы на холодную тарелку. Если капля быстро застывает и становится жесткой, то все готово.
Снимите кастрюлю с огня и немного остудите массу, продолжая помешивать во избежание образования пленки на поверхности. Затем вылейте массу на заранее смазанный сливочным маслом противень или форму. Дайте массе полностью остыть и затвердеть. Это может занять от нескольких часов до одной ночи. После охлаждения нарежьте массу на кусочки желаемой формы и размера.
