Ivanna 
Салат со свеклой и апельсином – это идеальный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и интересное сочетание вкусов. Яркий и очень полезный, этот салат станет дополнением к вашему меню.
Салаты с овощами и фруктами – это всегда интересное сочетание вкусов и текстур. Один из таких необычных и вкуснейших салатов – это салат со свеклой и апельсином. Кушанье идеально подходит для тех, кто любит здоровую пищу, насыщенную витаминами и полезными веществами. Такой салат не только полезен, но и очень яркий, что делает его отличным вариантом для праздничного стола или повседневного меню. Давайте рассмотрим, как приготовить этот изысканный салат.
Вкусный салат с апельсином и вареной свеклой
Ингредиенты:
- Свекла — 300 г
- Апельсин – 1 шт.
- Грецкие орехи — 1 горсть
- Рукола — по вкусу
- Сыр фета – по желанию
Для маринада:
- Бальзамический соус (сладкий) – 1 ч. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Апельсиновый сок – 3 ст. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
Приготовление:
Рецепт салата со свеклой и цитрусом
Сначала свеклу нужно отварить или запечь. Чтобы отварить свеклу, положите ее в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 40-50 минут, пока она не станет мягкой. Для запекания заверните свеклу в фольгу и запекайте при температуре 200°C в течение 1-1,5 часов. После приготовления свеклу охладите, очистите от кожуры и нарежьте кубиками или натрите на большой терке.
Очистите апельсин от кожуры, удалите белые перепонки и разделите на дольки. Если есть семена, удалите его. Нарежьте каждую дольку на небольшие кусочки.
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, чтобы они стали более ароматными. После охлаждения измельчите их ножом или руками на большие кусочки.
Руколу промойте под проточной водой и обсушите. Можно использовать специальную сушилку для салата или просто разложить рукколу на кухонном полотенце.
В небольшой миске соедините бальзамический соус, оливковое масло, апельсиновый сок и соль. Хорошо перемешайте до однородности. Маринад готов!
Свежий салат с вареной свеклой и апельсином
В большой миске смешайте нарезанную свеклу, апельсины и рукколу. Полите все подготовленным маринадом и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Добавьте в салат измельченные грецкие орехи и еще раз осторожно перемешайте. Подайте салат к столу сразу после приготовления, чтобы все ингредиенты оставались свежими и хрустящими.
