Ivanna
Чтобы разноцветить ваше обыденное меню, предлагаю попробовать нежный и сливочный крем-суп на основе грибов. Он понравится даже тем, кто безразличен к первым блюдам.
Грибной крем-суп – это блюдо, которое завораживает своим нежным вкусом и изысканным ароматом. Идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Предлагаем вам рецепт этого восхитительного супа, который не оставит равнодушным никого из ваших близких и друзей.
Как приготовить грибной крем-суп?
Ингредиенты:
- Грибы — 500 г
- Картофель — 200 г
- Сливки — 200 мл
- Бульон — 300 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, черный перец – по вкусу
Приготовление:
Прежде всего, тщательно промойте грибы под проточной водой, удаляя остатки почвы. Можно использовать любые грибы по вашему вкусу, но лучше всего подойдут шампиньоны или белые грибы. После промывки, нарежьте их тонкими ломтиками.
Рецепт интересного супа из белых грибов
Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками среднего размера. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и растопите в ней масло. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до золотистой корочки примерно 5-7 минут. При обжаривании грибы выделят жидкость, которую нужно испарить, чтобы получить концентрированный вкус.
Добавьте измельченный чеснок в грибы и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты, чтобы чеснок раскрыл свой аромат, но не пережаривался, иначе он станет горьким.
К обжаренным грибам и чесноку добавьте нарезанный картофель. Перемешайте все ингредиенты и залейте бульоном, можно использовать куриный или овощной бульон. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Вкусный и ароматный крем-суп из шампиньонов
Когда картофель будет готов, снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера превратите суп в однородную кремовую массу. Если у вас нет погружного блендера, вы можете воспользоваться обычным стационарным блендером, но осторожно, чтобы не обжечься горячей смесью.
После блендера поверните кастрюлю на слабый огонь и добавьте сливки. Подогрейте суп, но не доводите до кипения, чтобы сливки не свернулись. Тщательно перемешайте и добавьте по вкусу соль и черный перец.
