Ivanna
Овощное рагу с томатной пастой – просто идеальный вариант ежедневного обеда или ужина для всей семьи. Про пошаговый рецепт этой вкусности читайте в материале.
Овощное рагу – сытное, легкое и полезное блюдо. Поэтому предлагаем рецепт, который идеально впишется в ежедневное меню, хорошо хранится в холодильнике, от чего становится еще вкуснее. Рассмотрим приготовление этого блюда поподробнее.
Ингредиенты
- Картофель – 400 г
- Морковь – 180 г
- Лук – 170 г
- Капуста белокочанная – 300 г
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Болгарский перец – 160 г
- Кабачок – 280 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 5 ст. кровать
- Вода – 250 мл
- Петрушка – по вкусу
- Сахар – 1 ч. ложка
- Перец молотый – 1/2 ч. ложки
- Соль – 2 ч. ложки
Ходовый рецепт овощного рагу на обед
Приготовление
Подготовить необходимые продукты. Картошку очистить и нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить на нем картофель в течение 15 минут, время от времени помешивая.
Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь – четверть кольцами. Убрать жареный картофель в глубокую миску. На сковороду выложить подготовленный лук с морковью и тушить на среднем огне в течение 10 минут. Тем временем измельчить капусту тонкими смушками. Морковь с луком переложить из сковороды в миску в картофель. Влить на сковороду и переложить туда капусту. Готовить на среднем огне, периодически помешивая в течение 5 минут.
Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, порезать кубиками. Кабачок также порезать кусочками, как на фото. Переложить жареную капусту в миску в другие овощи. Теперь обжарить нарезанный кабачок вместе с болгарским перцем. Готовить на среднем огне около 4 минут. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще 1 минуту.
После этого на сковороду в кабачок переложить все жареные овощи. Приправить черным перцем, сахаром, солью и чесноком, пропущенным через пресс. Влить воду, перемешать и готовить под крышкой на малом огне в течение 15 минут. По желанию дополнить блюдо измельченной петрушкой. Приятного аппетита!
