Ivanna
Рецепт пирожков с картофелем на сковороде для тех, кто любит быстро и вкусно поесть. Невесомое тесто в сочетании с ароматной начинкой – это настоящий кулинарный шедевр!
Жареные пирожки с картофелем – любимое блюдо многих, которое легко приготовить самостоятельно. Они быстро обеспечивают ощущение сытости и просто не могут не понравиться.
Ингредиенты для теста
- Вода (теплая) – 300 мл
- Сахар – 1 ч. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 50 мл
- Прессованные дрожжи – 20 г
- Пшеничная мука – 500 г
- Растительное масло для жарки – 500 мл
Для начинки
- Картофель – 550 г
- Лук – 2 шт.
- Соль – по вкусу
Рецепт пирожков с картофелем
Пошаговый рецепт
В глубокую миску влить половину теплой воды, добавить прессованные дрожжи и перемешать до полного растворения. Добавить 3 столовых ложки муки из общего количества, половину сахара и перемешать. Накрыть кухонным полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут. К опаре добавить оставшуюся воду, сахар, растительное масло и соль. Перемешивать лопаткой в течение 10-20 секунд.
Постепенно добавлять просеянную муку и замешать мягкое и слегка липкое тесто. Смазать миску растительным маслом и переложить туда замешанное тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, пока тесто не поднимется в 3 раза.
Картошку очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистости. С помощью пестика размять картофель в состояние пюре, добавить лук, черный молотый перец и соль. Перемешать и оставить начинку полностью остывать.
Каждый кусочек теста скачать в шарик. Из первого шарика сформировать лепешку, в центр положить немного начинки. Защелкнуть края теста и сформировать пирожок, а затем слегка раскатать его скалкой. Так же поступить с оставленным тестом и начинкой. Жарить пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом по обе стороны до золотистости. Приятного аппетита!
