Ivanna
Картофель по-крестьянски – один из самых популярных гарниров в мире. Для того, что приготовить такой картофель правильно в домашних условиях, нужно знать несколько секретов.
Картофель – пожалуй, самый популярный продукт в наших краях. Ее готовят разными способами. Картошку варят, тушат, жарят, запекают. Из нее готовят супы, салаты, оладьи и многое другое. Но одним из самых популярных блюд из картофеля является картофель по-крестьянски. Это блюдо готовят в ресторанах, фаст-фудах и оно пользуется бешеным спросом.
Картофель по-крестьянски имеет хрустящую корочку, а внутри она очень нежная. Приготовить в домашних условиях такой картофель можно, но нужно знать несколько кулинарных секретов.
Необходимые ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- сливочное масло – 30 г;
- паприка молотая – 1 ч.л;
- сухой молотый чеснок – 1 ч.л;
- хмели-суннели – 0,5 ч.л;
- соль – 1 ч.л (без горки);
- черный перец – 1 ч.л;
- масло растительное – 30 мл.
Способ приготовления:
Если вы берете молодой картофель или картофель с тонкой кожурой, его можно не чистить, а просто хорошо вымыть. Если у вас зимний картофель с жесткой кожурой, лучше его почистить.
Картофель нарезаем дольками.
Рецепт идеального картофеля по-крестьянски: снаружи хрустящая, а внутри нежная
Перекладываем картофель в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль и ставим на огонь. Варим картофель после закипания ровно 3 минуты, после чего воду сливаем. В горячий картофель добавляем сливочное масло, все специи и растительное масло. Все тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был в специях.
Рецепт идеального картофеля по-крестьянски: снаружи хрустящая, а внутри нежная
Духовку зарания разогреваем до температуры 200 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой и перекладываем туда картофель. Распределяем картофель так, чтобы каждый кусочек был раздельно.
Выпекаем картофель при температуре 190 градусов 25 минут. Готовый картофель подаем к столу горячим вместе с соусами и свежим салатом.
Приятного аппетита!
