Ivanna
Узнайте, как сделать самые вкусные жареные пирожки из универсального теста на кефире. Готовится такое тесто быстро, ведь в его состав входит сода.
Попробуйте нереально вкусные пирожки на кефире, которые готовятся очень просто, а получаются мягкими, нежными и воздушными. Этим блюдом с удовольствием полакомится вся семья – мы проверяли.
Ингредиенты
- Кефир (теплый) – 250 мл
- Сметана – 2 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Пшеничная мука – 420 г
- Сахар – 1 ст. кровати
- соль – 1 ч. ложка
- Сода – 1 ч. ложка
Для начинки
- Картофельное пюре
- зеленый лук
- Сливочное масло
- Соль и перец
Самые вкусные пирожки из универсального теста
Рецепт
Для начала нужно приготовить начинку. Для этого отварить картофель в подсоленной воде. Разогреть сковороду со сливочным маслом и обжарить на ней измельченный зеленый лук. Слить воду из картофеля и приготовить пюре с помощью пестика. Добавить сливочное масло, перец молотый и перемешать. Добавить жареный лук и снова хорошо перемешать.
В глубокий сосуд влить кефир (можно заменить йогуртом), добавить яйцо, сметану, растительное масло, соль и сахар. Тщательно перемешать компоненты венчиком до однородного состояния. Постепенно добавлять просеянную муку и соду. Замесить тесто сперва лопаткой, затем переложить на рабочий стол и протянуть руками. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 15-20 минут.
Рабочей поверхности смазать маслом, переложить на нее «подошедшее» тесто и поделить его на небольшие части. Каждую часть скачать в шарик и накрыть пищевой пленкой, чтобы заготовки не обветривались. Первый шарик раскатать в лепешку, в центр которой выложить немного начинки. Плотно защелкнуть края теста, формируя пирожок. Таким образом, обращаться с оставленным тестом и начинкой. Жарить пирожки на умеренном огне с обеих сторон до румяности. Выкладывать на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. Приятного аппетита!
