in ,

Больше рыбу не жарю и не запекаю. Гениальный рецепт мойвы: без масла по всей кухне и запаха на всю квартиру

Мойва пряного посола получается настолько вкусной, что нельзя отказаться от жареной или запеченной рыбки. С отварным картофелем и свежей зеленью ужин получится идеальным и незабываемым.

Вам понадобится:

  • 600 г мойвы;
  • 2 луковицы;
  • 800 мл воды;
  • 1,5 ч.лож. кориандр;
  • 0,3 ч.лож. смеси перцев горошком;
  • 0,3 ч.лож. душистого перца;
  • 3 гвоздики;
  • 0,5 ч.лож. горчицы в зернах;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 ст.лож. уксуса;
  • 2 ст.лож. растительного масла.

Мойва пряного посола

Чтобы приготовить мойву по этому рецепту, для начала сделайте маринад. Влейте в сковороду с толстым дном воду. Всыпьте соль. Добавьте кориандр, семена горчицы, смесь перцев горошком, душистый перец, гвоздику, лавровый лист. Поставьте на плиту. Доведите до кипения, затем варите 2 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.

Мойва пряного посола

Мойву избавьте от головок, кишок и черной пленочки. Тщательно вымойте рыбки в холодной воде. Очищенный лук нарежьте кружочками. Выложите в сосуд рыбки в один слой. Переложите луковыми колечками. Сделайте второй слой мойвы и снова лук. И так далее.

Мойва пряного посола

В остывший маринад добавьте уксус и масло. Залейте подготовленную рыбу маринадом, чтобы он покрывал ее всю. Затяните верх пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 12 часов.

Мойва пряного посола

После этого можете доставать. Переложите на тарелку вместе с кольцами лука и подавайте мойву на стол. Можете сбрызнуть растительным маслом и присыпать свежей измельченной зеленью. Подавайте с отварным картофелем – так вкуснее всего.

Чтобы рыбка пряного посола получилась действительно вкусной, нужно правильно выбрать мойву. Тушки должны быть светлыми. Глаза черные, яркие, а не мутные. В противном случае мойву несколько раз замораживали, и она потеряла свои вкусовые качества.

Проголосуйте

3 Лайков
Лайк Дизлайк

Добавить комментарий

Все ищут этот рецепт пирожков! Беру картофель, лук и замешиваю универсальное тесто: вкусно и очень просто

Это лучший салат из свеклы, которую я готовила: съедается за 1 минуту. Вкусный рецепт на минимум продуктов