Ivanna
Вкусный ужин для семьи не обязательно должен требовать множество продуктов и затрат сил. Сегодня мы подготовили рецепт сочных медальонов из свинины в мультиварке. Можно подавать даже на праздник.
Для приготовления таких медальонов понадобится немного:
- Вырезка свиная – 450 граммов
- Приправа для мяса – 1 столовая ложка
- Соль – 2-3 щепотки
- Перец черный молотый – 2 щепотки
- Масло растительное – 80 миллилитров
Свиную вырезку лучше покупать с сальным кольцом вокруг нее, оно не даст будущим медальонам потерять свою форму.
Для начала промойте вырезку и обсушите ее бумажным полотенцем. Разрежьте мясо на порционные кусочки. Если вы подготовили большую вырезку, разрежьте ее вдоль и поперек на одинаковые кусочки. Сальную прослойку срезать не нужно, она пригодится. Если же вы взяли вырезку без такой прослойки, то обвяжите кусочки нитью или шпагатом посередине.
Медальоны из свинины
Теперь смешайте соль, молотый черный перец и приправу. Натрите этой пряной смесью все кусочки мяса с обеих сторон. Оставьте эти заготовки при комнатной температуре примерно на 30 минут. В этом рецепте можно использовать любой маринад по вашему вкусу.
Можно переходить напрямую к приготовлению. Активируйте режим жарки на табло мультиварки на 15 минут. Влейте в чашу растительное масло и прогрейте 2-3 минуты. Затем выложите в масло заготовки медальонов и обжарьте с одной стороны примерно 4-5 минут до румяности.
Затем переверните медальоны на другую сторону с помощью вилки или силиконовой лопатки. Обжарьте их остальное время, закрыв емкость крышкой. Благодаря этому медальоны пропарятся и внутри. Когда время истечет, выложите медальоны на тарелку и подайте их к столу горячими с любым гарниром по вкусу.
Сочные и румяные свиные медальоны готовы!
