Ivanna 
Омлет знаком всем нам как обычный и резвый вариант завтрака. Даже такое привычное блюдо можно сделать еще лучше и вкуснее. Сегодня мы приготовили рецепт пышного омлета без молока на сковороде.
Для приготовления этого омлета понадобится:
- Яйцо куриное – 4 штуки
- Мука пшеничная – 1,5 столовые ложки
- Вода холодная – 60 миллилитров
- Разрыхлитель – 1/4 чайной ложки
- Соль – 2-3 щепотки
- Масло растительное – 30 миллилитров
Важно помнить, если вы будете использовать мелкие куриные яйца, желательно брать более 4 штук. Диаметр сковороды можно использовать примерно 22 см. Чем шире будет ее диаметр, тем более плоским получится омлет.
Для начала вбейте куриные яйца в глубокую емкость, добавьте к ним соль и взбейте 1-2 минуты. Сейчас можно добавить разные специи и пряности по вкусу. В отдельную емкость всыпьте пшеничную муку высшего сорта, разрыхлитель и влейте холодную воду. Тщательно все это перемешайте, чтобы не образовались комочки. Разрыхлитель сразу начнет пениться.
Сочный и воздушный омлет без молока на сковороде
Теперь перелейте мучную массу во взбитые яйца и тщательно перемешайте их. Затем прогрейте сковороду с растительным маслом на плите и смажьте даже бока емкости, чтобы омлет к ним не прилип. Влейте яичную массу только в прогретое масло и сразу же накройте крышкой. Теперь уменьшите нагрев до минимума. На этом этапе можно также добавить тертый сыр.
Обжаривайте так омлет примерно 7-10 минут под крышкой. Омлет в сковороде получится очень пышным. Выключите нагрев, когда верхняя часть будет полностью пропечена. При снятии крышки он немного опадет – это естественно, не нужно огорчаться. Выложите омлет на тарелку и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Также подавать его можно с чесночными тостами.
Пышный и сочный омлет без молока готов!
