Ivanna
Блюда из макарон обычно употребляют в будни, а если сделать макаронные гнезда с фаршем и запечь в духовке, получится настолько круто, что не стыдно будет подать и на праздничный стол.
Вам понадобится:
- 8 макаронных гнезд.
Для начинки:
- 400 г мясного фарша;
- 50 г твердого творога;
- 1 помидор;
- 1 луковица;
- 1 щепотка черного молотого перца;
- 0,3 ч.лож. соли.
Для соуса:
- 2 ст.лож. кетчупа;
- 2 ст.лож. майонеза.
Для украшения:
- 2 веточки петрушки;
- 2 веточки укропа.
Макаронные гнезда с фаршем, помидором и сыром
Чтобы запечь макаронные гнезда в духовке, в первую очередь следует приготовить начинку. Фарш можете брать любой – свиной, говяжий, куриный или даже сделать смесь. К петрушке и укропу, по желанию, можете добавить кинзу, базилик или любую другую зелень.
Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Тугой помидор вымойте, обсушите и нарежьте кружками. Сыр натрите на терке с большими отверстиями. Лук смешайте с фаршем. Поперчить, посолить и перемешать.
Макаронные гнезда с фаршем, помидором и сыром
Для соуса соедините кетчуп с майонезом. Перемешайте ингредиенты, чтобы масса стала однородной. Макаронные гнезда можете покупать по своему вкусу – из спагетти или из плоской пасты любой ширины.
В сковороду с толстым дном налейте воду, подсолите и доведите до кипения. После этого огонь прикрутите до минимума, опустите макаронные гнезда и проварите 2-3 минуты. Вода должна покрывать мучные изделия.
Макаронные гнезда с фаршем, помидором и сыром
Аккуратно с помощью шумовки достаньте гнезда из воды и переложите в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Воду из сковороды пока не выливайте. Смажьте макаронные гнезда томатно-майонезным соусом.
Макаронные гнезда с фаршем, помидором и сыром
Углубление заполните фаршем. Сверху выложите кружочки помидоров, которые присыпьте натертым сыром. Добавьте бульон, в котором варились гнезда. Вода не должна доходить до краев формы, чтобы не перелилась, когда закипит.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекать макаронные гнезда нужно 30 минут. За это время бульон должен впитаться в макароны, а они разбухнут и увеличатся в размерах. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.
