Ivanna
Рецепт борща на свиных ребрах, который очарует вас своим вкусом и ароматом. Узнайте об ингредиентах и процессе приготовления этого вкусного украинского блюда и как сделать борщ еще вкуснее.
Борщ – это настоящее сокровище украинской кухни, и каждая хозяйка имеет свой собственный рецепт этого блюда. Одним из популярных способов приготовления борща, который очарует вкусом и ароматом – борщ на свиных ребрах. С этим рецептом вы точно сможете обрадовать свою семью и гостей.
Вам понадобятся такие ингредиенты:
- Свиные ребра – 0,5 кг.
- Свекла – 3 шт.
- Капуста – 1/2 кочана.
- Картофель – 4-5 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Сало – 60 г.
- Чеснок – 3-5 зубчика.
- Зелень – пучок.
- Соль по вкусу.
- Уксус – 1-2 ст. л.
- Черный перец горошком – 5-7 шт.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
Ингредиенты для борща
Приготовление:
- Поставьте кастрюлю объемом 5 л на плиту и дайте ей нагреться.
- Удалите пленку из свиных ребер, нарежьте их на кусочки и окуните в кастрюлю с водой.
- Подготовьте картофель, почистите и не нарезая, добавьте к ребер в кастрюлю. Закройте крышкой и увеличьте огонь.
- Пока картофель варится, на грубой терке натрите вареную свеклу.
- Сохраните сок, который выделит свеклу – он придаст блюду цвет и насыщенный вкус. Смажьте натертую свеклу на масле в течение 5 минут, затем добавьте уксус и перемешайте.
- Также на грубо потрите свежую морковь и нарежьте кубиками лук и помидоры. Если хотите, можно добавить также болгарский перец.
- Приготовьте капусту порезав ее квадратами.
- Когда картофель будет готов, помните его вилкой. Посолите добавьте несколько горошин черного перца и лавровый лист.
- Добавьте в кастрюлю нарезанную капусту и тушеную свеклу.
- Пока суп варится, мелко нашинкуйте чеснок и зелень. Заранее замороженное сало и тоже натрите на мелкой терке.
- Добавьте оставшийся от свеклы сок к кастрюле и перемешайте. Дайте супу еще покипеть, затем добавьте сало. Когда борщ будет готов, добавьте нарезанную зелень и чеснок.
Борщ на свиных ребрах готов к подаче. Он получается очень вкусным и аппетитным, богатым вкусом и ароматом. Попытайтесь его и вы точно захотите готовить его еще и еще. Приятного аппетита вам!
