Ivanna
В современном темпе жизни, когда время – это наибольшая ценность, сочетание простоты, бюджетности и вкуса в блюдах – золотой стандарт. И что может быть лучше, чем картофель, запеченный в фольге?
Запеченный картофель с морковью и колбасой — это идеальное сочетание сытных овощей и ароматной колбасы, которое не оставит равнодушным даже требовательного гурмана.
Добавьте к этому сравнительно низкую стоимость и доступность всех ингредиентов, и вы получите идеальный рецепт для любой хозяйки, стремящейся быстро приготовить вкусное и питательное блюдо для своей семьи без усилий.
Для запекания необходимо разогреть духовку до 200°. Также позаботьтесь о наличии жаропрочной формы и рулона фольги.
Ингредиенты
- Картофель сырой помытый, но не отчищенный от кожуры 3 штуки чуть больше среднего размера
- Оливковое масло для смазки картофеля
- Подсолнечное масло для жарки
- Хлопья перца чили 0,5 чайной ложки или по вашему вкусу
- Соль морская грубого помола
- Лук репчатый 1 штука большого размера
- Колбаса копченая 20 г
- Сыр твердый или полужесткий 75 г
Приготовление
Нарежьте листы фольги такого размера, чтобы каждый можно было завернуть плотно картофелину.
Разложите по листьям клубня, смажьте их маслом и посыпьте солью, затем заверните, расположите в форме и отправьте в духовку на 1 час.
За это время приготовьте начинку. В разогретом в сковороде масле спасеруйте сначала мелко порезанный лук и натертую на терке морковь вместе с хлопьями чили, а затем добавьте порезанную тонкими и короткими брусочками колбасу. Жарьте вместе, помешивая, на умеренном огне до приобретения золотистой корочки.
Когда картофель запечется, снимите с него фольгу, но картофелины оставьте в форме. Ножом сделайте на каждой сверху длинный разрез, выньте ложкой часть картофеля, как на фото.
Добавьте вытащенный картофель к начинке, а также положите туда натертый сыр. Все тщательно смешайте, а затем начините им клубни.
Отправьте форму в духовку еще на 15 минут. Подавайте горячей со сметаной и салатом.
