Ivanna
Голубцы любят все. Вот только возиться за закручиванием фарша в капусту как-то не хочется. В таком случае есть отличный выход. Можно сложить все ингредиенты на противень, залить соусом и запечь в духовке.
Вам понадобится:
- 1 кочан капусты;
- 600 г мясного фарша;
- 1 луковица;
- 10 г соли;
- 7 г прованских трав;
- 5 г мускатного ореха;
- 5 г черного перца;
- 5 г сладкой паприки;
- 3 зубца чеснока.
Для соуса:
- 200 г йогурта;
- 20 г томатной пасты;
- 50 г зеленого лука;
- 30 г укропа.
Открытые голубцы, запеченные в духовке
Чтобы приготовить открытые голубцы, вымойте небольшую молодую капусту. Нарежьте ее на слайсы толщиной около 2-3 см вместе с кочешком. Противень, в котором собираетесь запекать голубцы, выстелите пергаментной бумагой.
Выложите капустные кружочки на лист. Присолите и посыпайте черным молотым перцем. Выложите в мисочку мясной фарш. Можете брать любой – из свинины, говядины, курятины.
Открытые голубцы, запеченные в духовке
Очищенную и вымытую луковицу разрежьте пополам и каждую половинку нарежьте мелкими кубиками и положите в мясо. Туда же отправьте пропущенные сквозь пресс очищенные зубцы чеснока.
Всыпьте соль, черный перец, паприку, мускатный орех, прованские травы. Тщательно перемешайте массу до однородности. Руки смажьте растительным маслом. Берите кусочек фарша, как на две котлеты. Сначала формируйте шарик, затем прижмите его.
Открытые голубцы, запеченные в духовке
Выкладывайте на кружок капусты. Таким же образом сделайте остальные крупные котлеты и накройте ими капустные кусочки, слегка прижимая к овощу. Промойте и высушите зеленый лук и укроп. Измельчите зелень ножом.
Открытые голубцы, запеченные в духовке
Переложите зеленый лук с укропом в миску. Добавить натуральный йогурт и томатную пасту. Тщательно перемешайте соус ложкой. Выложите на каждую большую котлету по 2 ложки полученного соуса.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте около 45 минут. Подавайте открытые голубцы на стол с картофелем или любым другим гарниром.
