in ,

Как из пекарни! Делюсь рецептом ватрушек на творожном тесте: в магазине такие точно не найти

Сырное тесто – это отличная замена дрожжевого теста. Такая выпечка является более полезной и не менее вкусной. Предлагаем вашему вниманию вкуснейший рецепт ватрушок на сырном тесте.

Ватрушки – выпечка, которую в нашей стране очень любят. В классическом рецепте их готовят из дрожжевого теста и производят начинку из кисломолочного сыра. И можно приготовить более интересную версию ватрушек. Предлагаем вашему вниманию рецепт неклассических ватрушек с творожным тестом и сметанным кремом. Они получаются очень рыхлыми, нежными и невероятно вкусными.

Необходимые ингредиенты:

Тесто:

  • кисломолочный творог – 250 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 300 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • сливочное масло – 100 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • разрыхлитель теста – 10 г.

Начинка:

  • сметана – 200 г;
  • сахар – 40 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • крахмал – 1 ч.л с горкой;
  • ягодный джем – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Для приготовления теста в глубокую миску переведите кисломолочный творог, сахар, ваниль, соль, яйцо и сливочное масло комнатной температуры. Все тщательно перетираем ложкой до однородности. В муку добавляем разрыхлитель теста и все это просеиваем в творожную смесь. Замешиваем тесто сначала ложкой, затем рукой. Готовое тесто должно получиться мягким и не прилипнуть к рукам.

Рецепт ватрушек на сырном тесте со сметанным кремомРецепт ватрушек на сырном тесте со сметанным кремом

Стол присыпаем мукой. Делим все тесто на 2 части и каждую скатываем в брусочек. Каждый брусочек делим на 6 частей. В общей сложности получится 12 ватрушек.

Каждый кусочек скатываем в шарик и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. С помощью стакана в каждом шарике из теста делаем ямку для начинки и вокруг стакана формируем бортики.

Рецепт ватрушек на сырном тесте со сметанным кремомРецепт ватрушек на сырном тесте со сметанным кремом

Готовим начинку. Для этого в миске смешиваем сметану жирностью не менее 15%, яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Все перемешиваем.

Заготовку для ватрушки смазываем желтком и выкладываем в ямку начинку из сметаны. По желанию сверху добавляем немного ягодного джема или свежие ягоды.

Рецепт ватрушек на сырном тесте со сметанным кремомРецепт ватрушек на сырном тесте со сметанным кремом

Выпекаем ватрушки в разогрев духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Перед подачей посыпаем ватрушки сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Проголосуйте

0 Лайков
Лайк Дизлайк

Добавить комментарий

GIPHY App Key not set. Please check settings

Теперь готовлю только так: рецепт блинчиков с тройной начинкой. Это легче, чем кажется, а вкуснятина нереальна

Перестала покупать йогурт в магазине! Покажу 3 простых способа, как приготовить его дома без йогуртницы