Катя
Беру пищевую пленку, и начинаю готовить — просят сделать это на продажу! Эти закуски получаются вкуснее любых сосисок и всегда вызывают восторг.
Приготовление занимает совсем немного времени, а результат просто невероятный. Они идеально подходят для пикников, вечеринок или просто как быстрый перекус. Уверена, эти закуски быстро станут хитом и принесут радость не только вам, но и вашим близким!
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки 500 г
- Филе куриного бедра 500 г
- Соль 16 г
- Сушеный чеснок 1 ч. л.
- Перец черный молотый 1/4 ч. л.
- Мускатный орех молотый 1/4 ч. л.
- Бульон куриный 300 г
- Яйцо 1 шт.
Приготовление:
Филе куриной грудки и филе куриного бедра измельчаю вместе блендером. Всыпаю соль, сушеный чеснок, перец черный и мускатный орех, замешиваю блендером. Вливаю очень холодный куриный бульон, предварительно охлаждаемый в морозильной камере. Добавляю яйцо и замешиваю блендером в однородную массу.
Перекладываю массу в кондитерский мешок, выкладываю порционно на рукав для запекания.
Аккуратно закручиваю рукав, чтобы внутрь не попал лишний воздух. Закручиваю плотно ниточками. Сосиски могут быть любой длины, которые вам нравятся.
В кастрюлю выкладываю все сосиски, вливаю крутой кипяток так, чтобы вода полностью покрывала сосиски. Для надежности поверх кладу тарелку, чтобы они точно были полностью в воде. Оставляю на 15 минут. Затем сливаю эту воду и снова заливаю кипятком еще на 15 минут.
Тогда перевожу их в тарелку и нужно их полностью и сразу охладить, заливаю холодной водой.
Соски уже готовы и можно есть! Можно заморозить. Но я захотела еще их обжарить на сливочном масле, предварительно сняв пленку.
Приятного аппетита!
