Катя
Много-много яблок — вот секрет пирога «Райское яблочко». Тесто получается таким нежным, словно крем, и его почти не ощущаешь на фоне насыщенного яблочного вкуса. Каждая порция — это праздник для гурманов! Яблоки, запеченные с корицей и сахаром, наполняют дом невероятным ароматом. Этот пирог идеально подойдет как к чаю, так и к кофе, делая любые посиделки особенными. Каждый кусочек заставляет возвращаться к нему снова и снова!
Ингредиенты:
Тесто:
- 2 яйца
- щепотка соли
- 100 г сахара
- 70 мл масла
- 80 мл молока
- 200 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 2 яблока
- 50 мл лимонного сока
- 1 ч. л. высушенной цедры лимона (или цедра 0,5 лимона)
Сырная масса:
- 200 г сливочного сыра (маскарпоне)
- 200 г йогурта
- 2 яйца
- 3 ст. л. сахара
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
Приготовление:
Тесто:
Взбейте миксером яйца с щепоткой соли и сахаром до светлого цвета. Добавьте масло и молоко и перемешайте миксером. Добавьте муку и пекарский порошок и вымешивайте венчиком, пока тесто не станет однородным.
Очистите яблоки, нарежьте их кубиками и положите в отдельную миску, добавьте цедру и смешайте с лимонным соком. Затем добавьте яблоки в тесто и хорошо перемешайте.
Моя форма для выпечки размером 27 x 18 см, в которую я выкладываю всю пергаментную бумагу и тесто; выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 35 минут.
Сырная масса:
Соедините в миске сливочный сыр, йогурт, взбитое яйцо, сахар и картофельный крахмал. Взбейте блендером до однородности.
Вынимайте форму из духовки, вливайте творожную массу и снова выпекайте в духовке при 180 градусах еще 25 минут.
Нарезаю и вкушаю!
