Катя
За 40 лет я не пробовала ничего лучше! Эти голубцы стали для меня настоящей находкой. Я влюбилась в их вкус с первого укуса. Божественная заливка придает им невероятный аромат и делает блюдо по-настоящему особенным. Каждая порция — это взрыв вкусов, который вызывает желание возвращаться к ним снова и снова. Они идеально подойдут как для праздников, так и для уютного семейного ужина. Не упустите шанс насладиться этим шедевром кулинарии!
Ингредиенты:
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Капуста – 1 шт.
- Масло растительное – 1,5 ст. л.
- Сливочное масло – 180 г
- Рис круглозернистый – 400-500 г
- Фарш (свинина нежирная) – 2 кг
- Специи – по вкусу (соль, перец, копченая паприка)
- Укроп – 30 г
Соус:
- Томатная паста – 150 г
- Томатный соус – 400 г
- Сметана – 250-300 г
- Вода – 300 мл
- Специи – по вкусу (соль, перец, копченая паприка)
Приготовление:
Обжариваю на масле и сливочном масле лук порезанный кубиками до прозрачности и мягкости. Добавляю морковь натертую на терке, тушу 2-3 минуты. Шинкую капусту и обжариваю все вместе еще 5-7 минут, до мягкости капусты.
Рис круглозернистый предварительно хорошо промываю и отвариваю до полуготовности. На 2 стакана риса беру 4 стакана воды. Тогда смешиваю рис с зажаркой, добавляю соль, черный молотый перец, 70-80 г мягкого сливочного масла. Хорошо все перемешиваю руками.
Теперь в отдельную миску к фаршу добавляю соль, перец, копченую паприку. На терке натираю еще 70-80 г сливочного масла и перетираю руками все до однородности.
Смешиваю теперь руками фарш с зажаркой и рисом. Добавляю измельченный укроп.
Соус:
Смешиваю в миске томатную пасту, томатный соус, сметану, воду, соль, перец, копченую паприку.
Формирую руками из фарша котлетки, выкладываю в форму для запекания. Заливаю соусом, накрываю форму фольгой, делаю в ней маленькие дырочки, чтобы пар выходил. Отправляю в духовку при температуре 180 градусов на 45-60 минут.
Приятного аппетита!
